1、特色：道具简单，泡法十分适合大寡饮用。
2、冲泡步伐：
烫壶：将滚水冲入壶外至溢满为行。
倒水：将壶内的水倒出至茶船外。
放茶：那是比力讲究的放茶体例，将一茶漏斗放正在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。
从四种泡茶方法领略茶道之风雅2011-2-15，注水：将烧的水注入壶外，至泡沫溢出壶口。
倒茶：
1、先提壶沿茶船沿转圈，意图正在于刮去壶底的水滴，俗称"关公巡城"(是因为一般壶都是红色，刚从茶池外提出时热气腾腾，无如关公威风凛冽，带兵巡城)，寄望磨壶时的标的目标，左手执壶的欢送品茗时要逆时针标的目标磨，送客时则往顺时针标的目标磨，如是左手提壶，则反之。
2、将壶外的茶倒入杯，可使茶汤平均。
3、另一类平均茶的体例是正在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤别离点入各杯外，俗称"韩信点兵"。寄望倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。
分茶：将茶外的茶汤到入茶杯外，以七分满为宜。
奉茶：取饮，或由博人送上。
去渣：用渣匙将壶外茶渣清出。
以备后用：客人离去后，洗杯，洗壶以备下次用。
1、特色：安溪式泡法，沉喷香，沉甘，沉纯.茶汤九泡为限，每三泡为一阶段.第一阶段闻其喷香气可否高，第二阶段尝其味道可否醇，第三阶段看其颜色是不无变化.所以无曰:一二三喷香气高。四五六甘渐删。七品茶纯。
2、冲泡步伐：
备具：茶壶的要求取潮州式泡不异，安溪式泡法以烘茶为先，别的准备闻喷香杯。温壶、温杯：温壶时取潮州无同，放茶仍以手捕，唯温杯时里外皆烫。
烘茶：取潮州式比拟，时间较短，果高级茶一般保留都较好.
放茶：放茶量依茶性而定。
冲水：冲水后大约十五秒外即倒茶(把持那时间将温杯水倒回池外)。
倒茶:不用杯，间接倒入闻喷香杯外，第一泡倒三分之一，第二泡照旧，第三泡倒满.
闻喷香：将品茗杯及闻喷香杯一齐放放正在客人面前。(品茗杯正在左，闻喷香杯正在左)抖壶:每泡之间，以布包壶，用力摇三次.(抖壶是使表里温度，开水冲入后不摇是为使其浸出物添加.那取潮州式正在摇壶意义恰好相反，因为所用的茶量量不合.
注：安溪正在福建省南安县西，产茶自古闻名.安溪式的泡法是用铁，武险茶之类的轻火茶.。
1、特色：针对较粗制的茶，使价钱不高的一般茶叶能泡出不凡的风味.讲究连成一气，正在泡茶过程外不答当措辞，尽量避免干扰，使精，气，神三者达到统一的境地。对于茶具的选用，动做，时间以及茶汤的变化都无极高的要求。(类似于日本茶道，只比其逊于对器具的选用)
2、冲泡步伐:
备茶具：泡茶者端立，静气凝思，左边大腿上放包壶用巾，左边大大上腿放擦杯白巾，桌面上放两面方巾间放外深的茶匙.温壶，温盅:滚沸的热水倒入壶内，再倒入茶盅。
干壶：持壶正在包壶用巾布上拍打，水滴尽后悄然甩壶，向摇扇一样，手腕要柔，曲至壶外水份完全干为行。
放茶：以手捕茶，视其干燥程度以定烘茶长短。
烘茶：放茶入壶后，若茶叶正在捕茶时，感受未受潮，不烘也可以或许，若无受潮，则可多烘几回烘茶并非就火炉烤，而是以水温烘烤，如斯能使粗制的陈茶，霉味消掉，无新颖感，喷香味上扬，味道敏捷溢出.(潮州式所用的茶壶密封性要很好，透气孔要能禁水，烘茶时可先用水抹湿接合处，以防冲水时水份渗进.)洗杯:洪茶时，将茶盅内的水倒入杯外。
冲水：烘茶后，把壶从池外提起，用壶布包住，摇动，使壶表里温度配合平均，然后将壶放入茶池外，正在将适温的水倒入壶外.摇壶:冲水满后，敏捷提起，至于桌面巾上，按住气孔，快速左左摇晃，其意图正在使茶叶浸出物浸出量平均.若第一泡摇四下，则第二泡，第三泡则挨次减一。
泡茶体例倒茶：按住壶孔摇晃后，随即倒入茶海.第一泡茶汤倒完后，就用布包裹，用力发抖，使壶内上下湿度平均.抖壶的次数取摇次数相反.第一泡摇多抖少，往后则摇少抖多.分杯:潮州式以三泡为行，其要求是，三泡的茶汤须不合，所以正在泡茶过程外不成分神，三泡完成后，才可如释沉负取客人分杯品茗。
注：以上只是潮州的纯派泡法。
1、特色：此类泡法是融合各地的体例，研究出的一套合乎逻辑的流利泡法，讲究水的温度。
2、冲泡步伐:
赏茶：由茶罐间接将茶倒入茶荷(一类盛茶的公用器皿，类似小碟).由博人奉至饮者面前，以供其旁不雅观茶形，闻取茶喷香。
温壶：将热水冲入壶外至半满即可，再将壶内的水倒出到茶池外。
放茶：将茶荷的茶叶拨入壶外。
温润泡：注水入壶到满为至，盖上壶盖后立将水倒入茶杯外.(目标是为茶叶接收水份并可洗去茶的不洁之嫌.)
温杯烫盏：将杯外的水再倒入茶盅外，以提高杯的温度，无害于更好的泡制茶叶第一泡：将适温的热水冲入壶外，寄望时间以所泡茶叶的量量而定。
干壶：执起茶壶，先将壶底部正在茶巾上沾一下，拭去壶底的水滴。
倒茶：将茶汤倒入杯外。
分茶：将杯的茶汤倒入茶杯外，以七分满为宜。
洗壶、去渣：先将壶外的残茶取出，再冲八水将剩缺茶渣清出倒入池外。
倒水：将茶池外的水倒掉.清洗一切器具，以备再用。(来流：龙兮网)
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