第一章天赋灵芽出名山

　　由于中国适宜栽茶的区域十分辽阔，茶叶栽培历史十分悠久，所产各异造成不同地域的消费者，对茶有着完全不同的口味，故中国的名茶名目繁多，不胜枚举。

　　③宋徽赵佶《大观茶论》

　　武夷山西部(国家级自然区)，是世界现存最完整、最典型，面积最大的中带原生性森林生态系统；东部(国家级风景名胜区)山与水完美结合，人文与自然有机融和，有秀水、奇峰、幽谷、巉岩、深涧等诸多名胜风景，因悠久的历史文化和众多的文物古迹而享有盛誉。中部(国家级旅游度假区)是联系东西部并涵养九曲溪水源，保持良好生态的重要区域。

　　认真说起来，还是名茶沾名山的光，因为凡是山势高峻，云雾缭绕的地方，都易出好茶，如果山不著名，好茶就不为人所知了。明清以来，武夷茶演化派生出两大类：一为红茶，一为青茶（乌龙茶），然均非本山所产。本山所产为岩茶，岩茶虽属青茶（19世纪改名乌龙茶），然与青茶有别，岩茶为乌龙茶类佼佼者。

　　天下名山，多产灵芽(茶)。江南地暖，故独宜茶。①

　　名山出名茶，名茶耀名山，名茶前面加地名，依托于名山大川，仿佛没有名山，茶便出不了名；名茶之所以出名，除茶自身的品质优异，名山为名茶提供优良的生态，名茶又为名山增光添彩，名山名茶交相辉映。

　　武夷山乌龙茶（岩茶）、小种工夫（红茶）是当代世界闻名的最佳茶品，武夷山为乌龙茶和红茶的发祥地；红茶是由正山小种发展起来的，中国红茶发祥地就在九曲尽头的武夷山国家级自然区内的桐木关。

　　武夷茶特征是：茶名文化性强，颇具吸引力；外形似艺术品，丰富多彩，品质独具特色；茶味清香持久，茶汤清澈明亮，滋味鲜醇爽口，品饮武夷茶是一种享受。

　　元时，创焙局于四曲，曰御茶园，于是武夷茶独步入贡，名震朝野。明代武夷条形茶兴起，改进工艺，创制了红茶和青茶。清康熙五年，荷兰东印度公司将武夷茶输入欧洲。②

　　中国是茶树的原产地，茶叶生产历史悠久。武夷山之茶自周武王伐纣会盟与南方八个小国闽濮族献茶之时起，迄今已有三千多年的历史。

　　以山命名的武夷茶，兴于唐盛于宋。在唐代一封将“甘晚侯”遣侍斋阁，作为官宦之间的馈赠之品进入上层社会；一首诗歌、将武夷“腊面茶”、分赠而出了山；一曲《斗茶歌》“争先买宠各出意，今年斗品充“官茶”。武夷茶经“斗茶”精选作官茶，精制龙团凤饼而列贡，趋步进入唐宋宫廷。“龙团凤饼，名振天下”。③

　　中国拥有六大茶类的众多名茶，是世界其他国家所稀有的。中国红茶中的正山小种、工夫红茶，以及乌龙茶、白茶中的名茶是世界绝无仅有的，而这三大茶类名茶皆产在闻名天下的武夷山。全国著名茶学专家张天福赞曰：“武夷品俊，环宇同珍”。

　　名山自然条件优越，雨量充沛，森林茂密，树木蓊郁，土壤肥沃，土层深厚，冬无严寒，夏无酷暑，云雾缭绕，非常适宜茶树生长，这就是“高山育灵芽，名山出名茶”的缘故。

　　名山灵芽武夷岩茶中国是个多山国家，中国的山脉，山高林深，大小相连，连绵不断，各成体系，分布于整个。山多，名山多，茶产也多!

　　②（日?和由垣谦三《世界商业史》）

　　宋代推崇一部《大观茶论》：使“龙团凤饼，名振天下”。范仲淹、欧阳修、梅尧臣、苏轼、丁谓、蔡襄、朱熹等从而张扬之，武夷茶遂驰名天下。

　　“以武夷茶为中国茶叶总称，且骎骎乎由域中而流行海外，而武夷遂辟一新矣。”九曲溪发源于武夷山森林茂密的西部国家级黄岗山自然区，水量充沛，水源清澈，名山灵芽武夷岩茶引用]第一章 天赋灵芽出名山 --《中国红茶》之01全长62.8千米。九曲两岸一百三十六座奇峰耸立，九十九面巉岩林立，顶斜，身陡，麓缓，昂首向东，气势雄伟。九曲溪穿行于丹崖翠峰之间，如玉带串珍珠。山临水而立，水绕山而行，构成“一溪贯群山，两岸列岩岫”的独特自然美景。现代著名作家郁达夫《南游吟草》诗中吟道：“武夷三十六雄峰，九曲清溪境不同，山水若从奇处看，西湖终是小家容”。现代著名的文学家、诗人郭沫若游九曲时，被秀丽风光所陶醉，写下“桂林山水甲天下，不及武夷一小丘”的诗句。山的出名，首先在于人，是人对山所做出的审美评价；其次方是山本身的景观。

　　名山灵芽武夷岩茶引用]第一章 天赋灵芽出名山 --《中国红茶》之01，丹山碧水武夷茶

　　①明.许次纾《茶疏》