专家发现，用冷水冲泡茶，不仅能使茶叶更多的儿茶素，还可以让咖啡因含量降低。泡出好喝的冷泡茶，简捷适用，适合忙碌的上班族、上班族、上课族、开车族。

　　(1)准备茶叶、冷开水、矿泉水瓶、滤水器等容器。

　　(2)冷开水跟茶叶比例约50毫升比1克，可依个人口味增减。

　　所谓冷泡茶，即以冷水冲泡茶叶，可以说是传统的一种泡茶方法。冷泡茶在日本叫“水云茶”。用冷水冲泡绿茶、乌龙茶、红茶等，既可放在冰箱冷饮，也可在常温下喝。

　　铁观音茶是绿茶吗冷水泡茶的四大好处，■何为冷泡茶?

　　不是每种茶叶都适合拿来泡冷泡茶，一般来说，发酵时间愈久，茶中的含磷量就相对愈高，冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。以最常见的茶品来说，绿茶发酵程度较低，乌龙茶次之，发酵程度较高的是红茶、铁、普洱茶。

　　■冷泡茶益处多

　　(4)未喝完的茶放入冰箱冷藏，不要超过24小时。

　　外出旅游、爬山、乘火车或无法煮热水的场合，只要有水或矿泉水就可冲泡茶饮。清凉可口的冷泡茶不仅可解渴消暑，同时，只要有矿泉水或经煮沸冷却的水即可冲泡铁观音茶是绿茶吗冷水泡茶的四大好处，不必再加热，这样冲冷泡茶可节约大量的电能或煤气等能源。而且口味较一般茶饮料更纯正、更清爽。此外，在大、中型商务会议中，在矿泉水旁配上一袋速溶茶，轻松制作出的冷泡茶不仅可以提神益思，还可以清热解暑。

　　自己动手制作冷泡茶，卫生、环保又省钱。不但可以生津止渴、清除油腻，而且对于降低血压与降低尿酸具有特别的功效。

　　(5)冷泡茶离开冰箱后，应尽量在两小时内喝完。

　　自古中国茶文化都是热水沏茶，闻香品味。而时下，在日本、韩国等地悄然兴起了冷水泡茶的热潮。

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　　影响睡眠

　　三营养健康

　　一便捷

　　(3)1～3小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口。

　　而当热水冲泡后，茶叶中有降糖作用的多糖类物质会被严重，且热水很容易将茶碱和茶中的咖啡因泡出，这都无助于降糖。而冷开水泡茶因为需要较长时间，这样茶叶中的多糖成分能被充分泡出，进而对2型糖尿病患者具有较好的辅助治疗效果。

　　■哪些茶适合用冷水泡?

　　茶多酚为茶叶中富含的多酚类物质的总称，已被有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化、癌症等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能与茶多酚一样，对糖尿病有一定的防治作用。另外，茶色素也有降低胆固醇的作用，对糖尿病并发症——心脑血管疾病和动脉硬化等也有一定的预防和治疗作用。

　　茶叶中的咖啡因具有一定的提果，这是为什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。而将绿茶在冷水中浸泡4-8小时，对身体有益的儿茶素便能有效地泡出，而咖啡因只有1/2以下，这样的泡法可以降低咖啡因的，不伤胃也不影响睡眠，因此体质或胃寒者均适合饮用。

　　二降血糖

　　铁观音茶是绿茶吗■五步泡出健康茶

　　茶叶富含700多种物质，具有极高营养价值，但经沸水冲泡后，很多营养物质被。近年来，茶学专家纷纷尝试用各种办法来解决既保留茶叶的口味，又保留茶叶营养成分的双重问题。冷泡茶便是其中成功的一个方法。儿茶素抗氧化的效果早已有，冷泡时，游离型儿茶素比热泡茶茶汤高。整体而言，冷泡茶茶汤各化学成分含量会随浸泡时间增长而增多，在浸泡两小时之内变化量为最大，但一定时间后，溶出量变化不大。浸泡8小时以后，除咖啡因含量外，其余各成分均高于热泡茶茶汤。

　　传统的饮茶文化，多以热开水冲泡，这样既可享受茶叶散发的优雅香味，品尝茶汤中甘甜清醇的滋味，也是一种闲暇嗜好。