发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在，黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质。

　　7、降解香烟危害

　　总体上看。经过发酵后的普洱茶（无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶）减肥降脂作用要好于新生产出还没有开始的生茶。普洱茶在发酵过程中，多酚类物质会发生氧化、降解和聚合。存放20左右的散普洱茶茶多酚含量可减至9%左右。而在氧化、降解和聚合过程中，所产生的络和产物是抗癌和防癌的主要成分，如“B组化学成分”。

　　2、把握饮茶量及泡饮法

　　绿茶、红茶、黑茶等茶类，由于加工方式不同，其内含物质及功效也就不尽相同。如：绿茶属于非发酵茶，适宜于中年和青少年。但绿茶易使胃酸分泌增多，刺激胃壁创面或溃疡面而引起疼痛，因此有胃病的人不宜饮绿茶。红茶，为发酵茶，其功效介于绿茶与黑茶间。而普洱茶属后发酵茶，因渥堆过程中微生物的参与，其内含成份与绿茶红茶差异很大。在整个加工过程中，人为地促进了茶叶化学成分的氧化，减轻了对胃部的损伤和对睡眠的影响，增强了解毒醒酒、消食祛腻、降脂减肥、养生益寿的功效。

　　1、要根据茶类特点及身体状况与需要

　　含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶，在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。未的生茶则和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用。

　　1、普洱生茶

　　5、饮茶宜忌

　　含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶，在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。未的生茶则和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用。

　　喝茶的副作用！

　　一是以茶护肤，在浴盆中兑入600亳升茶水洗浴，可使皮肤光滑细嫩，身体散发茶香；二是以茶护眼，用冲泡后的“生普洱”茶渣乘热敷于眼部4～5分钟，具有明目功效；三是将“熟普洱”茶渣100～150克煮水泡脚，促进足部血液循环和畅通，冬季可暖足并防治冻疮。

　　\r\n其次是孕期和哺乳期的女士也不宜喝茶，因为茶中咖啡碱的含量高，尤其是普洱茶。咖啡碱对于来说有强心、利尿、消除疲劳和兴奋中枢神经的功效，但对胎儿和婴儿的生理发育确是有不良影响的。因此，准妈妈和新妈妈最好就不要喝茶了，免得影响宝宝的正常发育。

　　发酵过的“熟茶”，一般2-3年的存放就能达到较好的品质了。茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。当然，如果您有块质量上乘的熟普，熟茶也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。

　　按照人体对茶叶所含营养成份和药效成份的需求量，一个成年人以每天喝10克左右的干茶量为宜。科学的泡饮方法，应为上午、下午、晚上各冲泡一杯，每杯加水2～3次；投茶量，从上午至晚上依次减少。那种一杯茶从早泡到晚的方法不可取。

　　生、熟普洱茶减肥功效及女性禁忌普洱茶的功效与禁忌，其次是孕期和哺乳期的女士也不宜喝茶，因为茶中咖啡碱的含量高，尤其是普洱茶。咖啡碱对于来说有强心、利尿、消除疲劳和兴奋中枢神经的功效，但对胎儿和婴儿的生理发育确是有不良影响的。因此，准妈妈和新妈妈最好就不要喝茶了，免得影响宝宝的正常发育。

　　茶叶中的茶多酚、维生素C等成分，对香烟中有害物质具有降解作用。边吸烟边饮茶，可使吸入体内的毒素因茶而降解。吸烟者多饮茶，具有四大好处：一是减轻香烟诱发癌症的可能性（中国预防科学院营养与食品卫生研究所、南京中山肿瘤研究所、美国泊杜大学和哥伦比亚大学验证），二是减轻因吸烟而引起的辐射污染（每天抽20支，肺部受香烟中放射性物质辐射相当于每年进行200次X光机胸腔透视，美国大学医疗中心验证），三是可以使人体补充因吸烟而消耗的维生素Ｃ（哈佛大学医学院验证），四是可以防治因吸烟而促发的白内障（美国农业部营养与衰老研究中心验证）

　　茶叶中抗衰老（即抗氧化，清除人体内氧基）的主要成分是儿茶素类化合物（比如同含量的“表没食子儿茶素没食子酸脂（EGCG）的氧化作用明显优于同含量的维生素E）。茶叶中具有抗氧化能力的四种儿茶素，其氧化能力（清除人体内基能力）依次为：EGCG>EGC>ECG>EC。研究已经在云南大叶种普洱茶中所含的茶多酚、儿茶素总量和儿茶素中所含的“表没食子儿茶素没食子酸脂（EGCG）和表没食子儿茶素”的含量均高于其它茶树品种。因此饮用云南大叶种加工的普洱茶抗衰老作用优于其它茶类，而且未经过氧化、发酵的普洱茶（新出产生茶）效果更好。

　　6、茶叶美容

　　生茶茶气重、去油腻效果好，但对胃有一定的刺激，适宜胃功能较好，身体肥胖，血脂血压较高的人士饮用，身体虚弱、脾胃虚寒者，有胃病、失眠症状者不宜过多饮用；熟茶茶气温和，润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜，适宜所有人群饮用，但是身体实热、易上火者、女性生理期、孕期不宜饮用或宜淡饮。

　　服用酶制剂、生物碱制剂(阿托平、阿斯匹林)、镇静及类、铁制剂、氢氧化铝类药物，不能用茶水送服；茶宜兼饮，不宜偏饮(根据季节不同或身体状况变换茶类)；茶宜长饮，不宜间断；茶宜淡饮，不宜浓饮；不喝“空心茶”，空腹饮茶冷脾胃；不喝冷茶，以温热为宜……等等。

　　“冲泡”与“浸泡”饮用“普洱茶”，其功效各异。冲泡，安神定惊，有利睡眠；浸泡，则提神醒脑，使人难眠。因此，应科用。晚上饮茶，以冲泡为宜，即将沸水注入泡茶杯中，泡出茶汤后(40～60秒)将茶汤与茶叶分离，不能让水长时间浸泡茶叶。

　　普洱茶的功效与禁忌3、科学冲泡与饮用

　　定义:生茶一般是指没有通过人工发酵的普洱青茶。生茶初期（生产1-2年内没有明显发酵的）减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵（这一过程在南方高湿中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化），其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的效果。

　　二、生、熟普洱的减肥功效

　　现在越来越多的爱士把普洱茶当作减肥束身的保健饮料，很多女士都收到了不错的效果，但需要注意的是，女士在某些特殊的时候是不宜喝茶的，不但是普洱茶，连其它茶类也是不宜喝的。

　　目前有人不少人说“熟茶可以喝，不值得收藏；生茶值得收藏，不能及时喝”，其实这种看法并不正确。普洱生茶汤色蜜黄、晶莹剔透，滋味浓郁，因性强不为一般人所好，但是它具有回甘迅速的特点，现在也越来越受到爱茶者的喜爱。而普洱熟茶，经过长时间的良好储藏，其香味越来越明显，因此价值也会随之上升。

　　生茶经过长时间的存放自然发酵，其功效也就变成和人工发酵的熟茶一样

　　4、据《本草纲目·拾遗》等史述和巴黎圣安东尼医学院、大学食品科研所等验证报告，“普洱茶”具有较好的减肥功效，可脂肪堆积，尤其是腹部脂肪的增加。但是，应科学把握饮用时间。以饭后10～20分钟左右饮用为宜，不宜饭前饮用。因为，饭前饮用，会消解体内积沉的脂肪、疏通肠胃，使胃口大开、促进肥胖；而饭后饮用，则及时去油腻、溶解并排出体内多余脂肪，以利减肥。减肥茶餐：早餐以10克“熟普洱”冲泡200毫升茶汤，再加入200毫升鲜牛奶，配食馒头、包子、面包或水煮鸡蛋；中餐以15克陈年“生普洱”加500毫升水浸泡5分钟于饭后饮用；晚餐以20克“熟普洱”加水500毫升浸泡5分钟于饭后饮用。

　　首先是在经期之内不宜喝茶。因为茶有阻碍钙和铁吸收的作用，一般的人喝茶都要在饭后一个小时以后才能喝。经期中的女士因为大量失血，如果再喝茶就进一步阻碍铁的吸收，造成贫血。

　　一、女士喝茶的注意事项：

　　普洱茶的减肥、降脂功效主要来自两个方面的因素：一生、熟普洱茶减肥功效及女性禁忌普洱茶的功效与禁忌是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的（云南茶产区大叶种茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%）。二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用（菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。

　　常饮茶，有益身心健康，这是确定无疑的。但若饮用不当，也会产生一些副作用。因此，要讲求科学饮茶。

　　2、熟普洱茶

　　熟普洱茶（生茶自然发酵也同）主要的活性作用成分是红茶素（TR）、黄茶素（TF）、茶褐素（TB）、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大多糖类物质的形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。