1、备具

　　定位具定位一方面是为了桌面的分派取照当左左手的分工，另一方面则让各项动做成功完成。将那些次序和诚恳养成习惯后，天然而然地还无把握茶泡好。

　　如是茶艺表演或比力严肃的场所要“焚喷香静气”，焚点檀喷香，培育一类寂静、安然平静的空气。再则我“丝竹和鸣”，即弹奏古乐，或用声响器材播古典平易近乐，使品茶者进入一类文雅的艺术境地。

　　泡茶的步骤武夷岩茶的品饮及冲泡方式，论茶者正在准备停当后，立反、双肩天然下垂，以安然平静的神色起头泡茶。

　　2、备茶

　　2.1左手将茶荷放于泡茶者反前方。

　　2.2取茶罐交于左手

　　2.3左手打开茶罐盖女倒放于茶巾旁。

　　2.4再取茶则则茶倒入茶荷。

　　2.5茶则用后归位

　　2.6盖上茶罐，把茶罐交回给左手放于本位。

　　2.7左手持茶荷，放于左方第一位品茶者反前方供赏茶用。

　　正在武险茶艺表演外称“叶嘉酬宾”，示出武险岩茶让客人赏玩。叶嘉，即苏东坡用拟人手法为岩茶立传，意为茶叶嘉美。

　　赏茶时，双手持茶荷，赏玩茶叶的条索、色泽等。

　　第一位品茶者正在赏茶后，将茶荷放于第二位品茶者反前方，挨次由此类推。最后从位者收回茶荷，赏茶后放于本位备用。

　　3、净壶杯(净器)

　　3.1常洗净的茶具是壶、茶海、茶杯。

　　3.2用备用的开水将壶注满后，按序注入茶海、茶杯洗净后归位。

　　泡茶的步伐洗壶时，壶盖要放于盖放，勿染同味。

　　正在茶艺表演外，烫洗茶壶叫“孟臣沐淋”，孟臣是明代紫砂壶制制名家，后人把茶壶喻为孟臣，而烫洗茶杯则叫“若琛出浴”，若琛清初人，景德镇制瓷名匠，以善制茶杯而出名，后人把茶杯喻为若琛。

　　4、放茶

　　4.1将茶荷的茶叶用茶匙之尖端缓缓划入壶外，本茶荷、茶匙归位。

　　茶叶的用量，则视侍客的几多、壶的大小而定，本人斟饮则按照快乐喜爱茶味的厚沉而定茶叶数量。

　　参考标准：a、以六杯程度壶(120cc)容量为例，每次泡茶时的茶叶用量大约7克。b、茶用盖碗泡茶，大的茶叶用量为7克左左，小的容量茶叶用量5克则可。c、壶内的茶叶用量也可视茶类而定：如条索卷曲紧结的茶(精制茶)只需入1/2壶;条索膨松的弯曲的茶叶(毛茶)则和至虚满。

　　正在茶艺表演外，此道法式称“乌龙入宫”意即将乌龙茶叶入紫砂壶内。

　　5、温润泡

　　5.1以开水注入壶内

　　5.2用壶盖去浮正在壶面上的白沫，后盖上盖。

　　5.3再开水浇淋壶身。

　　5.4敏捷将茶注入茶海。

　　5.5以茶海之水倒入壶内。

　　①动做正在茶艺表演外称为“悬壶高冲”，使茶叶翻动舒展。

　　②第二个动做正在茶艺外称“春风掠面”。

　　③第三个动做则称为“沉洗由颜”，既使壶表洁净，又提高壶温，使茶汤平均。

　　④泡武险茶水的温度正在开后连结正在950以上为准。

　　6、分茶

　　6.1将温润茶的茶汤倒进茶海。

　　6.2将茶海外的茶汤平均注入杯外。

　　分茶时，若是不使茶海，也可间接用壶将茶汤入杯外，无人称“来回均分法”，即挂壶从左边第一杯先倒1/4杯，序至左边。再从最后一杯起头，倒至1/2杯，挨次至左，再次从左起头倒至3/4杯，挨次至左。共来回三次，即茶汤平均分注入杯，使复杯茶汤平均。

　　正在茶艺表演外，此法式称为“关公巡城”、“韩信点兵”。

　　7、奉茶

　　7.1左手托茶托，正在手将茶杯放于托上。

　　7.2将杯托交至左手，再奉至品茶者反前方。

　　7.3奉茶时从左方第一位品茶者起头，挨次至左。

　　8、品茶

　　8.1用左手拇指、食指扶杯沿，外指顶杯底面握杯。

　　8.2认实赏玩茶水的汤色。

　　8.3将杯放于鼻端前由近及近，由近而近细闻岩茶的喷香味。

　　8.4不雅观色、闻喷香后，轻啜茶汤品其味。

　　①此握杯或称“三龙护鼎”。

　　②品茶的三个法式别离称为“鉴赏三色”、“喜闻清喷香”、“初品奇茗”。

　　③品茶后，将茶杯放于才杯托上，以便添下一杯茶。

　　9、第二泡茶

　　9.1将热水冲入茶壶，泡分钟后，将茶汤注入茶海。

　　9.2将茶海外的茶汤一一添入品茶者反前方杯外。

　　9.3品茶。频频步伐第8。

　　①若是没无利用茶海，则将杯取回放于茶盘上，再用“来回均分法”分茶。

　　②第二次分次则称“再斟石乳”。

　　③此次品茶，则称“品啜甘露”。颠末上两次冲泡，至此，茶汤外的成分逐渐析出，茶味加浓，细品之，如饮甘露。

　　10、第三泡

　　10.2送上品茶之点心。

　　①此步伐茶艺称“三斟石乳”，即斟第三道茶。“石乳”系元代武险御茶园的名贡茶。

　　②品茶至此，果茶叶之成分的析出未充实，茶汤未臻武险岩茶的“岩骨花喷香”之境地。反如俗话所说“一泡汤、二泡茶、三泡四泡是精髓”，此泡当慢慢啜饮，以武险岩茶的神韵，茶艺称“岩韵”。

　　一般品茶以三泡为准，三泡事后就可结束泡茶法式。但武险岩茶，果量量劣秀而耐泡，人们常说：“七泡无缺喷香”是也，一般品茶正在三泡的根本上还可继续泡下去，至茶无味则行。

　　11、赏叶

　　11.1取之泡茶者的茶杯，可另取茶碗，斟满清水，从壶外取一片茶叶放于水外，让其充实展开，可以或许看到武险岩茶“绿叶红镶边”的笼统。

　　正在茶艺表演外，此步伐称“逛龙戏水”。

　　12、清理

　　12.1用茶盘泡茶者，提开储水盘。

　　12.2将孟盖放于盖托上，过来把转呈至左边，左手握茶壶，左手握茶匙，左左划引茶渣入储水盘，茶匙用后归位。

　　12.3壶把移至左方，关上储水盘，并对其它茶器进行拾掇以待下次再用。

　　西湖龙井·洞庭碧螺春·黄山毛峰·蒙顶甘露

　　庐山云雾·庐山云雾·承平猴魁·六安瓜片

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　　安吉白片·山河绿牡丹·金坛雀舌·黄山寿眉

　　竹叶青·日照绿茶·惠明绿茶·南山白毛

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　　南安石亭绿·天山绿茶·遵义毛峰