正山小种红茶味道“会议紧张地进行了一上午，现在略得空闲，请大家喝茶，品尝一下我们信阳红茶。”昨日近12时，第十六届全国正山小种红茶味道卢展工品信阳红茶点拨转变省区市党报总编辑新闻出版工作研讨会暂告一段落，主持会议的河南日报报业集团党委、董事长、社长朱夏炎招呼大家。

　　正山小种红茶味道卢展工品信阳红茶点拨转变，“我们知道信阳毛尖是绿茶中的名品，怎么信阳也产红茶啊？”不少与会的总编辑发出疑问。

　　“你不要小看河南啊，河南也有红茶啊！”前来看望与会代表的省委卢展工笑着说，信阳的红茶跟福建的正山小种差不多，比福建的坦洋工夫要好。坦洋工夫是地瓜味，这个是桂圆味，味道要好一些（注：正山小种和坦洋工夫是福建著名的两个红茶品种）。

　　“我喝着这茶，以为是我们福建的红茶呢，怎么是你们信阳红茶啊？”福建日报副总编谢晶思说。

　　用心·用脑卢展工：很多东西，只要转变一下，就会有效

　　卢展工接着说道，大家都知道，茶叶的“红”、“绿”之分，只是加工工艺不同，红茶比绿茶多了一道发酵的工序。一般的红茶都是以精选绿茶后剩余的“边角废料”为原料，经过发酵处理制成红茶。但是，我们信阳的红茶，都是使用质量上好的夏季和秋季好茶作为原料制成的。