功夫茶茶具图片选十大名片，建文化岭南，此次活动采用专家评选和社会评选、网络评选相结合的方式，注重文化名片的文化识别力、文化影响力、持续力、文化形象力和唯一性、特色性、标志性，并成立了由20多名专家学者组成的专家小组。在评选委员会专家组反复论证和推荐20个网络候选名片的基础上，这一评选的网络投票自4月15日启动。活动受到广大读者的欢迎，截至6月15日结束，网络总投票数达5019759票，有800万人次网友参与评选并推荐了近400个候选名片。最后，“岭南文化十大名片”评选评出了以粤剧、广东菜、黄埔军校、粤绣等为代表的提名名单，并在8月12日至27日向社会公示。公示后重新审定的名单，将在颁典礼现场揭晓，“岭南文化十大名片”最终花落谁家，值得期待。

　　石湾陶瓷

　　“康梁”为康有为与梁启超二人之合称。康梁二人均为清末广东人士，他们的主要历史功绩在于参与并领导了“公车”、“维新变法”等资产阶级维新运动。在此期间，康梁二人开风气之先河，积极各种资本主义理论，虽然变法最终失败，但是它仍对中国近代史产生了极其深远的影响。

　　功夫茶茶具图片选十大名片，建文化岭南黄天骥：有时候也会有，文化的影响在于长期的潜移默化和生活习惯。从小所具有的文化基因对于一个人的文化认同会有很大的影响。比如说喝粥，北方人喜欢就咸菜喝白粥；而我们广东人则喜欢在粥里面加各种各样的东西，像及第粥里面就有肉丸、牛杂、腰花，这在北方人看来是不能接受的。

　　应把广交会当做一个历史课题来呈现

　　黄天骥：我认为是粤菜。“吃在广州”不是没有道理的。粤菜是最讲究交融、讲究结合的了。现在我们说的粤菜的代表，很多都是受了的影响。它把的优点、做法都吸收了进来，从而做出了跟内地完全不同的地方，可以说是既传统又的。

　　岭南文化就像一锅及第粥，讲究融合

　　黄埔军校旧址位于广州黄埔长洲岛，是大时期孙中山在中国和苏联的帮助下建立的一所新型军事学校。军校群英荟萃，名将辈出，在中国近代史和军事史上具有重要意义。1988年旧址被定为国家级文物单位。

　　慧能生于岭南新州（今广东新兴县），得黄梅五祖弘忍衣钵，承东山，世称禅六祖。他是与孔子、齐名的“东方三”之一，他所著的六祖《坛经》是中国千余年佛教发展史中唯一被尊称为经的著作。

　　陈家祠

　　一个城市和地区都应该有自己标志性的建筑，这样才能形成自己的特色。博会上也把骑楼作为广东的标志性建筑，不是没有道理的。

　　南都：陈老师，你是如何来定义岭南文化的？

　　康梁

　　南都：广东省近期搞了很多类似的文化项目，你对此有什么？

　　黄天骥：骑楼体现的也是岭南文化“融合”这一特点，把“中”和“西”都融在一个建筑之中了。骑楼本来是从南欧意大利过来，因为那边也很潮湿。我们吸收了他们挡阳光挡雨的技术，然后把这些技术同我们传统的土木建筑结合起来，从而形成了广东一个传统住宅的典范。虽然在结构和形式上都做了变化，但是最基本的元素还是取材于南欧。

　　南都：你很重视岭南文化中“交融”这一特质，那么我们应该怎样来理解它呢？它和我们之前强调的“并容”、“务实”这些特质又有什么不同？

　　陈平原：对于岭南文化，我认为以前的认识是不够的。我们必须要认识到一个问题，岭南文化不仅包括广府文化，就是广州及珠三角的文化，还包含潮汕文化和客家文化，这三块地域文化共同形成了我们现在所说的岭南文化的整体。这次评选的名单，很好地做到了这一点，像客家围屋、潮汕功夫茶等等，都包括进来了。那么接下来，我们就该在这方面多做宣传，充分体现出岭南文化的多元性。

　　石湾陶瓷在新石器时代晚期的贝丘遗址中已揭开其烧陶的历史序篇，在以传统的自然主义和写实风格为主的基础上，融合了抽象艺术、中国画技法、雕塑技法、壁画和浮雕技法等元素。石湾陶瓷造型生动传神，胎釉浑厚朴实，技法多姿多彩。

　　南海Ⅰ号

　　南都：评选文化名片，对一个地域的文化建设是否会起到一个推动作用？

　　岭南传统民居与建筑艺术相结合演变而成的一种商住建筑形式，可避风雨防日晒，特别适应岭南带气候，其商业实用性更为突出。其中广州骑楼形式多样，保存完整，是粤派骑楼的代表。

　　客家围龙屋

　　六祖慧能

　　黄天骥：组织者必须明确岭南文化真正的特点是什么，而不仅仅是“务实”、“进取”之类的空口号，这并没有抓住岭南文化的核心。你只有把各地的核心特色摸透，才能把握住一种文化的特质，也只有这样才能让别人一看到这个名片，就觉得它能够代表地方特色。

　　广东凉茶

　　陈平原：看得出来这个名单很花心思，最让我感兴趣的是两点。

　　作为中国近代史上具有意义的先行者，孙中山早为所熟知。正是他领导资产阶级了中国千余年的封建帝制，使中国社会获得了前所未有的大发展。

　　关注“城市病”：什么样的城市交通才算进步家政行业乱象丛生黑中介泛滥行业标准缺乏山东10所医院获批试点人体器官“劝捐”受减排影响9月全社会用电量环比降12%中小学明年推广校园集体舞曾被质疑巴基斯坦决定铺设至中国新疆天然气管道

　　专家

　　黄树森：晚清以后，广州是中国现代化的源点，现代化过程中岭南文化的价值观与现代性接轨，比如诚信、、包容、求实等等。中国的现代化源于这里。比如先施公司建立了现代工商制度，提倡诚信，包括如何对待员工、员工工作几年之后就可以拥有公司的股份，还有休假制度等等。广东既是结合的起点，也是现代化的起点，这是广东最大的特色。这种历史原因影响了广东的整体个性。就像梁启超说的，广东人对外国人“既不恶之，也不畏之”，广东人很早就开始接触外国人。岭南文化的知识体系与外地不同。比如，在界，广东在晚清就是传媒大省，最早的报刊源于此，这渐渐形成了广东的多元化。这次亚运的声音很多、很强，体现了传媒的力量。正如那句话，若不，则赞美无力量。市民的互动、传媒的、的包容，这三者形成了广东的个性。市民不，懂得包容，这些都是对岭南文化的表彰。再说粤商，他们的智慧既源于正统教育，又得益于自己的生活经验，经世致用，既受的影响，又有实用的一面。

　　它是《让子弹飞》中黄四郎庄园的原型，也是广东首个获得世界文化遗产称号的项目。在侨乡的田野乡间密密麻麻地矗立着两千余座碉楼，默默诉说着侨乡华侨们曾经有过的光荣与梦想。这样一种传统碉堡与建筑艺术相融合的完美案例，展现了岭南人民在面对外来文化时自信、包容的心态。

　　粤菜

　　就我个人的观察，这几年来，我们的文化建设开始有转移到学界的趋势。我和哈佛大学王德威教授一起召集的“都市想象与文化记忆”学术研讨会，2003年在召开的时候，甚至有地产商都跑过来听。这其实是个好现象。

　　潮州功夫茶是融、礼仪、沏泡技艺、巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。讲究茶具器皿配备之精良和烹制之功夫，其过程包括治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶。

　　以往主导的方式，在细致功夫上可能会有所忽略，而且这是一个长线事业，不要期望立竿见影，更要避免“文化搭台，经济唱戏”。目前广东的经济实力已经有了，开始注重往文化方面做更多努力，在往文化强省做一个有意识的转变。有质量的生活，就应该让民生幸福中包含历史与文化的因素。

　　“岭南文化十大名片”提名候选名单

　　黄树森广东省人民参事

　　黄天骥中山大学中文系教授，中国文学史、戏曲史专家

　　碉楼

　　相对来说，人文学者是一个超然的存在，他们在这文化建设当中并没有利益的，因此可以起到一个、引领、制约的作用，让城市文化建设往一个好的方向发展。地方关注城市文化建设，学者应该积极介入。从我的角度来说，学界力量应该与大众传媒、与，三者之间形成一个良好的互动，这才是一个现代都市建设所应该吸取的教训。

　　当然，学者最重要的是守住自己的边界，以的姿态介入社会，保持一个学者的情怀，与社会不即不离，既有性，又有对话。

　　端砚位居中国四大名砚之首，出产于广东省肇庆市。目前，肇庆的端砚生产，在保留传统工艺的民族特色和地方特色的同时，也在构图、造型、雕刻技艺上有了长足的发展。2006年端砚制造技艺更是被列入第一批国家级非物质文化遗产名录，进入发展新时期。

　　南都：你觉得这一次“岭南文化十大名片”提名的二十项内容能不能代表岭南文化？

　　黄天骥：在我的理解，岭南文化最重要的特点就是“交融”。要知道，岭南文化和中原文化一个最为明显的不同就在于它的交融。像岭南画派，它就是把西洋注重焦点的技法用中国传统的水墨画或者工笔的方法表现出来。它并不是简单的水墨画或者油画，而是完全变成了一个新的东西，变成了广东人自己的东西。“岭南文化十大名片”提名的这二十项中大部分都符合“交融”这一特质，所以它选出的东西是能够代表广东文化的。

　　端砚

　　岭南画派

　　岭南画派始创于高剑父、高奇峰、陈树人，注重写生，融汇绘画之长，以的和强烈的时代责任感中国画，并保持了传统中国画的笔墨特色。

　　为什么公司拖欠工资没人管拖欠工资投诉无门广州拓璞电器有限公司劳动比蹬天还难上难，多劳动：关于番禺几百个工作十余年，单位从不为我为什么没有社保？医疗领域工作人员至今社保中国？广州市治安员的工资是不是

　　粤剧、端砚、岭南画派、碉楼……“岭南文化十大名片”评选活动，让众多传统岭南文化成为市民们津津乐道的话题。这十张名片的亮相，经过了整整一年的评选。2009年12月，由广东省委宣传部主办，南方都市报、奥一网、广东教育出版社承办的“岭南文化十大名片”评选活动拉开帷幕。日前，经过多轮筛选、淘汰和pk，专家提名、网络投票、专家初选、公示、最终评审等多个环节，终于揭晓“岭南文化十大名片”名单及提名名单，评选活动颁典礼将于12月27日上午10点在星海音乐厅举行。

　　采写：南都记者刘炜茗见习记者陈晓勤颜亮实习生郑飞

　　作为广东地区保存较完整的富有代表性的清末民间建筑，陈家祠全面而系统地展现了岭南建筑的最高成就。在陈家祠各个厅堂、门院随处可见各种木雕、石雕、砖雕、陶塑、灰塑、铁铸等作品。1988年，陈家祠被列为全国重点文物单位。

　　黄树森：第一，资源整合。现在广东文化的发展受到体制的障碍，包括行政体制的障碍，省市县如何合力推动建设文化强省。比如的洞天，惠州有，韶关也有。如果资源太分散，会影响发展。第二，合全城之力做出两个文化品牌。现在很多市都有很多文化品牌，但是不大，平均用力不如合力。先合力做大一两个文化品牌，再带出小的，广东缺少像云南的影像、福建的刘三姐这样的文化品牌。第三，通过影视、高科技来展示广东文化，比如通过拍电视剧来讲述广东人的故事和广东文化。

　　南越国遗址是南越国（公元前二0三年建立）王宫的遗址，位于广州市越秀区内，总面积达15万平方米，东起仓边，西至广大，南起中山，北至越华，被考古专家称为东方的“庞贝”古城。现已发现的南越国遗址包括御花园遗址、南越国遗址、南汉国遗址以及各朝官署遗址等。

　　广东骑楼

　　比如说，在广东我们常去的茶馆，评价它水平高低往往是看它做蛋挞的水平。广东人在做蛋挞时一定要加牛奶，这一点北方人是不会的。萨其马也是如此，它本来是满族的传统食物，传到广东以后也往里面加牛奶。要知道，中国的甜点在清代以前都是不加牛奶的。所以粤菜在做甜点的时候实际上不是采用传统的技法，而是采用的方法。这就充分体现出了融合这一特征。

　　粤剧

　　广东音乐

　　“交融”才是最高级的水平，也是岭南文化与其他文化之间最大的不同。我们的文化，无论是硬件还是软件都是不中不西、不新不旧的。但它妙就妙在能够把“中”和“西”融会在一起，进而形成一个新的东西，这是我们广东所特有的，其他地方都没有。具体来说，这一次提名的粤菜、广东骑楼、碉楼等等都体现了这一特点。

　　省委宣传部副部长、省文明办主任顾作义评价说，“岭南文化十大名片”是广东文化优势和文化特质的归纳概括，是全体广东人民的文化骄傲和家园，承载着岭南人文演变的轨迹，为扩大我省对外宣传提供了新的载体。近日，学者陈平原、中山大学教授黄天骥、广东省人民参事黄树森接受南都采访，畅谈岭南文化的发展，及如何打造文化强省。

　　广交会全称是中国进出口商品交易会，创办于1957年春季，每年春秋两季在广州举办，迄今已有五十余年历史，是中国目前历史最长、层次最高、规模最大、商品种类最全、到会客商最多、成交效果最好的综合性国际贸易盛会。

　　黄天骥：我看这也未必，普通话本身并不方言。中华文化是由各种地域文化结合而成，岭南文化本身的影响力也并不小。过去计划经济时代我们过度强调千篇一律，这是不可取的。实际上，粤语很多内容，普通话是无法表达的，也表达不出那种味道。

　　南都：你觉得岭南文化有什么特点？

　　南都：现在广东有很多外省人，你觉得他们在面对岭南文化会不会产生一种疏离感呢？

　　黄天骥：之前提的“并容”、“务实”等等这些特征都没错，但我更看重的是“交融”。要知道“交融”并不等同于海纳百川的“并容”。“并容”实际上是一种低级的水平，它像一个拼盘一样把传统的东西、的东西放在一起，并没有把两者结合在一起。广东有很多这样的例子，比如说唐代就有了的光塔，一个伊斯兰风格的建筑；还有就是清代建起的石室。刚开始的时候不习惯，慢慢地也就习惯了。不能拿来说我们广东什么都包容，什么都可以。这也不是我们广东所独有的，并不能代表广东文化的特质。

　　南都：作为一名广东籍的学者，你个人对这次“岭南文化十大名片”的候选名单中的哪一张“名片”更有感触？

　　南都：文化建设是好事，这一点大家都有共识，我想问的是，在具体建设过程中需要注意哪些问题？

　　陈平原：文化建设的出发点肯定是好的，但更重要的是，我们怎么来做。有些城市把真的古董拆了，建了一堆假古董，游客可能确实一下多了起来，但这是一个非常不好的倾向。

　　粤剧是一门广泛流行于省港澳及海外的传统戏剧艺术。粤剧最早产生于明嘉靖年间，糅合了唱、念、做、打等表演艺术形式，到目前为止，粤剧已成为世界上流传最广大的地方剧种，剧目也多达一万一千余个，可谓世界之最。2009年它更以其巨大的影响力和丰富多彩的内容形式被列入人类非物质文化遗产名录，迎来了新的发展时期。

　　粤绣

　　陈平原大学中文系主任，中文大学教授

　　黄埔军校旧址

　　广东音乐是一门极具地方色彩和风格的乐种，产生于清末民初并流行于珠三角一带。包括粤剧、潮州音乐、小曲及地方性民歌曲艺等内容。广东音乐以其音色清脆明亮、曲调流畅优美、节奏清晰明快，被国外誉为“透明音乐”，在国内外影响力远远超过我国其他民间音乐形式，成为岭南文化的重要标志。

　　而大多数广东人对于这也是抱着一种无所谓的态度。我常说，广东人最大的特点就是生猛和淡定。生猛指的是广东人思维活跃；淡定指的是我们对生活有信心，很会享受生活，比较乐天知命。所以在接受外来文化的时候，也不会有那么强的心理。

　　南海Ⅰ号是目前发现的最大的宋代船只，沉没于广东阳江市东平港以南约20海里处。南海Ⅰ号已初步打捞出水金、银、铁、瓷类等器物6000多件，据估计，整船文物有6万至8万件。南海Ⅰ号为我国古代造船工艺、航海技术研究以及木质文物长久保存的科学规律研究，提供了最典型标本。同时，它也将为复原海上丝绸之的历史、陶瓷史提供极为难得的实物资料。

　　图片由CFP提供

　　广交会

　　南都：前不久广州有人提出要捍卫粤语的主张，这是不是反映了在消费文化或者说主流文化长驱直入的背景下，岭南文化本身也产生了一种焦虑感？

　　南都：那么你之前提到的骑楼呢？它又有什么样的特色？

　　第二个是广交会。可能很多人都不会想到，广交会还可以是一张文化名片，但是，在过去的五六十年里，广交会起到的作用常巨大的，我们不能只看到它在经济领域起到的作用，实际上，对广州、广东乃至全国，包括人们的生活方式、城市性格等等方面，起到的作用是无形却又非常巨大的。我人文学者介入，作为一个课题来做研究分析，充分认识广交会在历史上的价值。

　　南都：我们要如何提高岭南文化，才能打造广东文化强省？

　　陈平原：我认为会的，尤其是人文学者的积极介入之后。有些现象确实是需要学者来发现和阐释的。举个例子说，从这次岭南文化名片的评选名单中，我个人认为广交会就需要学者介入，帮助来进行解读。我认为，应该把广交会当做一个历史文化课题来呈现。我认为广交会对广东乃至中国的影响，不仅是商业的，但普通的市民可能看不出来。我认为首要的是建立起自己的档案，将来甚至建一个博物馆。为什么重要，它留下的是什么遗产，在物质、层面对人们的影响有多大，这些都是需要我们认真去思考的问题。

　　南越国遗址

　　岭南文化要资源整合

　　潮州功夫茶

　　中国四大菜系之一，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成。粤菜烹调技艺多样善变，用料奇异广博。讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”（香、松、软、肥、浓）、“六味”（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）之说。

　　作为人文学者，我们该告诉大家，哪些传统是值得我们关注的。比如一个城市，不能让大家仅仅知道有个博物馆、标志性建筑，一个水井、一条小巷、一座民居，都有可能是传统文化的载体。如何养育我们的城市文化，这对人文学者来说同样是个很大的命题。

　　中国四大名绣之一。粤绣用线多样，用色明快，品种丰富，多用金线作刺绣花纹的轮廓线，装饰花纹繁缛丰满，常用百鸟朝凤、海产鱼虾、佛手瓜果一类有地方特色的题材。

　　功夫茶茶具图片黄埔军校旧址

　　外则无隙可乘，内则四通八达。客家围龙屋是客家人勇敢与智慧的结晶，是中国乡土民居中最具想象力的建筑艺术品，也是中国人团结御侮的文化图腾。

　　南都：你觉得在这二十个提名项目中，哪一项最能代表岭南文化呢？

　　凉茶是一种药性寒凉并能消解人体内热的中草药煎水，能够有效地消除夏季人体内的暑气。由于岭南独特的气候和水土特性，凉茶以其清热解毒的功效成为广东人的夏季必备之良品。

　　第一个是粤菜。20多年前我刚到的时候，很多人甚至不知道潮州在哪里，现在，无论到哪一个城市，人人都知道粤菜、潮州菜是精致、好吃的代名词。通过一个菜系来了解一个地方，这是最好的“名片”了。

　　孙中山