笔者前些时间买来几款“立顿”茶研究其包装，没想到妻子和年幼的儿子都喜欢喝“立顿”，问其为啥喝“立顿”？回答是“又香又甜－－好喝”，难怪中国的年轻都被“立顿”所折服。中国茶企对于“立顿”产品了解不多，这可能源于中国茶企对“袋泡茶”的不屑一顾，因而认为“立顿”茶叶不就是简单得不行的“袋泡茶”。但“立顿”在欧洲能够完全融入到人们的生福建安溪铁观音茶厂中国茶叶消费者与茶叶口感的追求活中，作为日常饮料的“立顿”茶叶，其“口感”被欧洲消费者所接受无疑是产品畅销的前提。

　　对任何食品来说，口感都是消费者选择的重要依据，这种口感不是专业人士的专利，而是消费者感性评判。《安溪日报》的朋友给笔者寄来“大安溪茶厂铁”，不懂品茶的笔者把茶叶拿给福建茶企老板鉴品，福建茶企立即表现出批量采购的兴趣，该老板告诉笔者“这茶叶口感很好”！按理“大安溪茶厂铁”算是中国青茶中没有悠久历史的茶叶，而实际上“大安溪茶厂铁”的口感就为其市场赢得了未来。

　　福建安溪铁观音茶厂中国茶叶消费者与茶叶口感的追求，许多“懂茶”的人认为，茶叶就是要坚守“传统”，如果与传统的口感相去甚远那就不是好茶，这种观点对中国茶行业的影响很深刻，因而也制约着中国茶叶产品的创新。好在茶行业之庞大，敢率先吃螃蟹的茶企也还大有人在。笔者曾经还把安溪的“珍再享”牌“铁”青茶和饮香茶叶合作社的“饮香”牌“黄金桂”馈赠给异地的友人，这两家也是凭产品“口感”创新出名的茶企，喝了他们的茶就令人难以忘怀，那种与众不同的“香”与“醇”总让人记忆犹新，这也是“珍再享”茶叶能够大上海百家卖场，“饮香”茶叶能够频繁收到网上订单的原因。

　　从武夷山茶叶行业情况来看，在外地市场广受认可的产品都是那些具有创新性的茶企生产，而获得“金”、“茶王”之类的产品在市场上都曲高和寡知音难觅，这种现象告诉茶企“迎合消费者的认知才是硬道理”。（林燕卿）

　　“口感”对与消费者来说是简单的识别产品办法，但在中国茶叶界可不是简单的问题，而是饮者是否够资深的表现，常听一些茶叶界人士品茶时发表的评语，总是过于，对于喝茶不专业的普通消费者来说，那种几乎成“茶精”的是永远学不会的。而象“立顿”茶叶那种连笔者不满十岁的儿子都能品出的口感，就是与消费者零距离的口感；象“桃渊茗”茶叶那种不需要专业就能闻出香味的“大红袍”，消费者就容易留下深刻印象，现代消费者要的就是这种直截了当的体验。

　　中国茶叶消费者与茶叶口感的追求

　　福建安溪铁观音茶厂安溪铁网络第一继承人林清城表示，中国的茶行业同质化现象严重，产品的品种、生产工艺、包装、渠道都几乎处于同等水平，千百年来缺乏创新的中国茶行业，如今仍然有太多的茶企对产品缺乏足够的认识，这种本应属于全人类的大众饮品，一直被茶企披上神秘的面纱，各地每每进行评茶大赛，资深的评委都是一些老茶农，被评委们一致认可的“金茶”在市场上却难以被消费者认同，使中国茶叶远离缺乏资历的初学者，让“立顿”、“康师傅”们有了可乘之机。