黑茶是区别于绿茶及红茶的又一大茶叶种类，在我国西部及亚洲部分国家和地区应用广泛。养成品酌禅洱茯茶的习红茶和绿茶的区别黑茶对脂肪细胞作用研究惯，十分有益。渥堆是形成黑茶特有品质的关键工序。在渥堆过程中，儿茶素类多酚化合物在湿热、微生物的发酵作用下，发生酶促和非酶促氧化聚合。

　　TB是一类水溶性非透析性高聚合的茶多酚类褐色物质，是由TF和TR进一步氧化聚合形成的。有的学者把不溶于乙酸乙酯和正丁醇的水溶性物质也称作TB，用分光光度法测定其含量占茶叶干重的4～9％。实验表明，黑茶萃取液去除TF和TR后仍保持了原有的大部分活性，因此我们认为TB是黑茶中FAS的主要活性成分。

　　黑茶对脂肪细胞作用研究

　　研究报道指出，FAS与肥胖症和癌症有密切关系。2000年，Loftus等发现给肥胖小鼠注射FAS剂将会通过其底物丙二酸单酰辅酶A的积累，下丘脑激素神经信号肽Y（NPY）表达，导致大幅度的食欲下降和体重减轻，从而提出FAS是一个治疗肥胖症的新的潜在靶点。

　　红茶和绿茶的区别黑茶对脂肪细胞作用研究，中国科学院研究生院酶学实验室近年陆续报道了多种绿茶及红茶提取物对FAS由作用，口服饲喂大鼠或小鼠由有明显的减重和抑食的功效，其中FAS的有效物分别为酯型儿茶素和茶黄素；从而提出茶的减肥与抑癌功能与其FAS相关的。

　　茯茶在日韩被称为“瘦身茶”、“美容茶”并受欢迎。禅洱茯茶饮用方式大胆创新，世界独创黑茶机煮茶，并彻底解决了茯茶几十年来三题（即品质低档、不易冲泡、不易携带保存），让喝茶变得时尚，健康，轻松、便捷，是现代纯天然养生佳品。养成品酌禅洱茯茶的习惯，十分有益。长期饮用，消食、暖胃、减肥、降脂效果显著。

　　红茶和绿茶的区别与红茶发酵中主要产生TF与茶红素（TR）不同，黑茶中含有更多的TB。黑茶中（TF+TR）/TB的值为0.75左右，远低茶的值，因而黑茶的汤色是黄红，而不是红艳。同时，部分TR、TB与茶叶中蛋白质等大物质结合而成不溶于水的沉淀物.