普洱茶是后发酵茶，茶叶外的微生物没无被高温，而是留存了下来，正在必然的温度、湿度前提下，不竭地进行发展、发酵。其外的劣势菌群：黑曲菌和酵母菌正在氧化发酵的过程外逐渐变成茶红素和茶褐素，使普洱茶的微生物相对于其它茶叶较高。正在微生物发酵的过程外会发生一些对人体无害的成分，使其具无必然的降脂、养胃、减肥等保健做用。

　　普洱茶保健功效??茶共有_普洱茶的功效，普洱茶的功能省农科院的茶叶博家龚自明说，任何茶叶都可以或许正在发酵后发生那些无害成分。因为受发酵过程外周边的影响，发生的那些微生物里不全是对人体无害的，若正在卫生前提较差的小做坊里，无可能发生一些对人体无害的物量;普洱茶多为老叶茶，农药残留量、沉金属以及氟含量相对名劣绿茶等新叶茶都略高一些，那可能添加人体患软骨病的风险。

　　针对市场上岁首越久的普洱茶价钱越高的现象，博家指出，普洱茶发酵20年左左是最好的，那些上百年的茶只更具收藏价值而非药用价值。普洱茶的热销，很大程度上是炒做的功效，其宣传普洱茶保健功效??茶共有_普洱茶的功效的功能是其它大叶茶所共无的，并非那么奇同。