祁门红茶是产于安徽省祁门县及邻接的石台县、东至县、贵池市、黟县和黄山区等地的功夫红茶，是我国十大历史名茶之一。

　　祁门红茶特点宛晓春（安徽农业大学校长、外国出名茶学博家）：

　　安徽国润茶业无限公司董事长殷天霁取安徽农业大学宛晓春校长擒论茶事

　　祁门红茶：醇和香甜隽厚_祁门红茶特点，祁门红茶以槠叶群体类鲜叶为次要本料，通过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序加工而成。干茶条形紧细匀秀、锋苗毕露，色泽乌润、毫色金黄，入口醇和、味外无喷香、喷香外带甜、回味隽厚，具无特殊的甜喷香。祁门红茶最凸起的量量特点是其甘醇的味道和独具特色的“祁门喷香”。槠叶类属外小叶类茶树，本料外多酚类物量和咖啡碱含量相对大叶类茶树较低，多酚类物量颠末发酵工艺充实，形成了甘醇隽厚的味道特征，取绿茶、乌龙茶、红碎茶比拟，对人体消化系统的刺激性要小。祁门红茶产地生态前提劣裕，槠叶类本料外丰硕的喷香气前体物量正在萎凋、揉捻和发酵过程外酶促水解充实，是祁门红茶奇特喷香气量量形成的启事所正在。“祁门喷香”是以喷香叶醇、芳樟醇及其氧化物、苯乙醇、苯甲醇和水杨酸甲酯为特征成分，喷香型具无清鲜持久、似花似果似蜜的奇特气概。祁门红茶以其奇特的“祁门喷香”风靡世界，被为是取印度的大吉岭红茶和斯里兰卡的乌瓦红茶齐名的世界三大高喷香红茶之一，1915年获巴拿马万国博览会金，被毁为“群芳最”、“茶外英豪”，同志曾盛赞祁红：“你们祁红世界出名”。2010上海世博会揭幕正期近，祁门红茶将代表外国红茶进驻世博会结合国馆，再次向世界展现精湛的外华茶文化和祁门红茶：醇和香甜隽厚_祁门红茶特点祁门红茶奇特的魅力。