一般人都分得出红茶绿茶，或清淡浓郁的味道，不过，茶其实可分成六大种，即红、绿、黄、青、黑和白。“按发酵程度而有所分别，影响味道和颜色。如红茶与绿茶便是两种不同的发酵程度，以青茶如铁则是介乎两者之间。”专业人士介绍说黄茶算是比较难找的。

　　茶的另一重要特点就是有保健作用，尤其是当中的成份—。“有助降血脂、血糖，帮助消化，提神、解酒和防癌。除了保健作用，其实也可是一个发掘乐趣的平台，平日家庭或洽谈生意都是当中一个媒介。”即便是冲茶，在过程中也能使人静下来，放松减压，当中也蕴含艺术、历史：绝对不是冲泡一杯茶那样简单。”冲泡时最好配搭合适茶具冲茶既可仔细地冲，用不同器具，按步骤和水温冲泡，如绿茶便需先得以冻水浸泡使茶叶发胀，再在经浸泡的冻水浇上热水才慢慢享用。现今都市人生活忙碌，若是在家冲茶，又不想太麻烦的话，其实一个茶壶、茶杯加上热水便行。“方法上没有对与不对，而是冲泡出来茶好味与否，拣选一个方便自己的冲茶的方法便可以了。”在介绍时专业人士如是说。

　　专业人士推介说，乌龙较受欢迎，对茶认识不多的朋友可先试饮，觉得味道合乎心意再选购，然后再尝试其它茶种，如味道够厚的霍山黄茶也同样是深受欢迎的茶类。喝茶像是有个阶段，当然各人不同。有的人起初可能会先尝花茶、绿茶，味道清淡，然后转饮茶味较浓、层次丰富的岩茶，再经过一段时间，可能会喜欢喝味纯的普洱，各人茗茶的先后次序都不一样，端看你喜欢哪种茶。”喝茶所具的保健疗效其实茶除了味道怡人之外，也有其保健功效，采访中专业人士详细地介绍了茶的保健疗效：在《茶经》里提及到茶带寒凉的特性，最适宜“精行俭德”的人黄茶的冲泡方法夏天喝茶，给健康上道安全锁(图饮用。茶略带寒凉，饮用者最好心里先有个，不会喝太多或太少，取中庸之道，这也对健康有帮助。部分茶较寒凉，但也有些是较为正气，颜色是个好提示，颜色愈浅的茶如绿茶白茶便愈寒凉，在夏天喝有消暑的功效，而冬天则可喝颜色较深的乌龙、铁，而普洱比较中性，可当保健茶饮用，所以又有‘老人茶’的名称。”另外，也可按不同的天气喝茶，绿茶如龙井和碧螺春都适合夏天喝。

　　黄茶的冲泡方法夏天喝茶，给健康上道安全锁(图，茶，在人们日常生活中经常能够喝得到，品得到，但你对茶又有多少认识？想知道更多关于茶的知识，怎样挑选好的茶叶，冲泡时又该注意些什么，现在不妨听听专业人士的介绍吧。

　　丹阳现在茶楼很多，可是在茶楼想喝一杯可口好茶并不容易。上茶楼不是不能喝到茶，只是种类和品质未必能照顾到不同客人的口味，而很多人很多时都是上茶楼吃餐点时喝茶，茶楼一般也多着重餐点而不是茶。

　　喝茶固然有助，夏天为自己选一款喜欢的茶来品尝更是赏心乐事。

　　又到了炎炎夏季，在饮料大行其道的季节，塑化剂的出现让人们对饮料望而却步，这就急需一种可口安全的饮品替代饮料来满足人们的饮用需求，茶此时似乎就成了人们的第一选择。

　　然后挑些茶叶放在手上，容易碎成粉末即表示茶叶干身，代表茶叶保存得好。最后便是试饮，尝尝是否有杂味，适合自己。”保存茶叶要用密封罐，放在阴凉处，避免放在阳光照射及湿气重的地方。

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　　黄茶的冲泡方法若茶叶颜色浅，我们偏向用较低水温来泡茶，味道不会苦涩；深颜色的茶则要用较高温的水冲泡。”而泡茶时选用合适的茶具，也可以令茶味相得益彰，茶具大致可分玻璃、瓷器和陶土三类，欣赏茶叶形状和颜色可用玻璃杯，但保温能力较低。瓷器如出产自景德镇，薄而通透，画花精致，冲泡红茶绿茶等不同茶类都适宜，不吸味也不吸色。至于紫砂泥，则较多气孔，保温效果甚佳，吸茶味和茶色，所以最好冲泡同一种茶，愈用愈香，也能迫出茶味。”选茶时需“望闻问切”是否一定要挑价钱最贵的茶叶来尝才算是“叹靓茶”？业内人士却认为简单最实际。试饮后感到舒服的感觉，那茶叶已算是够好够靓。”业内人士拣选茶叶时可像中医师诊症那样“望闻问切”。看茶叶形状和色泽，颜色均衡比较好，嗅出茶叶的味道，如有果香的茶叶就必定有果香。问就是询问有关茶叶的资料，茶的来源地、收成时期等。

　　冲茶时有三个元素影响茶的味道：投茶量、水温和浸泡时间，三者互为影响，互相平衡。

　　“若是投茶量多，浸泡时间需相应缩短，免得热茶过浓。或是水温不够高，则浸泡时间需延长。