五一小长假快到新津品柚花美食

　　柚子茶的制作走进新津县五津镇临江村，郁郁葱葱的柚树上挂满了小巧雅致的花蕾，由于气候原因目前只有很少的柚花，但空气中幽甜的香味已经无处不在。“就这两天，最迟29日，柚花就将全部开了。”坐在自家的百年老柚树下，82岁的张大爷怡然地喝着茶，心情是相当的好。因为一年一度的柚花就要开了，预示着今年又将是一个丰收年。

　　特别值得一提的是，当地今年在传统菜品基础上又创新了不少柚香美食，柚皮蒸南瓜腊肉、柚皮鲜虾烙等菜品组成的生态柚花宴更是一绝。加上野菜山珍河鲜等新津特色农家菜，光是想想就让好吃嘴们吞口水。在沁脾的柚子花香中，品一杯当地秘制的养生柚子茶，再来上一桌生态柚花宴，那滋味简直不摆了。

　　据悉，临江村代以柚为副食，树龄超过百岁的老柚树就有两千余棵。村党委郭告诉记者，依托老柚资源，当地近年来不断加大乡村旅游投入，帮助老百姓走出了一条致富。目前张大公馆柚树已发展到1000余亩、12个品种的规模，并成功四川：千亩柚花开 五一到新津品百年老柚尝柚香美食2011年7月19日柚子茶的制作注册了宫宴牌商标，去年光是出售柚子的收入就达到了240万元，“要想吃张大公馆的柚子就必选来，因为我们的柚子还在树上就已经卖光了。”

　　记者在村里看到，不少村民忙着整理自己的房前屋后，农家乐也备足了各种蔬菜，他们正在为即将到来的五一小长假游客高峰做准备。据悉，本次柚花节与前六届相比，将更有看头。不但有千亩柚园和柚花，更有与柚花仙子的约会、百年柚园风采图片展、鉴赏百年柚园蜂蜜柚子茶制作工艺、农家乐体验石磨豆花的乐趣、柚子系列菜品以及下地摘野菜、柚树认养等系列活动。

　　说起自家的柚子树，张大爷有满肚子的故事。他告诉记者，当地种柚子的历史要追溯到清朝末年四川督军保威将军周大刚的寿宴，而几经风雨，这些百岁老柚已经成为当地人致富的“金蛋蛋”，“别看现在到处都在搞赏花、赏果节，包括和柚子有关的节会，但是要想和临江村比还差得远。不说来这里感受历史文化，百年老柚别的地方就没有，要知道柚子是树越老越好吃。”

　　四川：千亩柚花开 五一到新津品百年老柚尝柚香美食2011年7月19日柚子茶的制作，百年老柚独此一家成金字招牌

　　如今，临江村几乎家家户户都有自己的柚园，新津县按照三产兴县的发展战略，正着力将这里打造成为集农业观光、生态旅游于一体的乡村田园旅游休闲目的地。目前村里具有接待能力的农家柚园已达数十家。

　　没有锣鼓喧天、人山人海的开幕仪式，水城新津第七届张大公馆柚花节4月27日在幽幽甜甜的柚花香气中优雅拉开序幕。虽然由于天气原因，今年柚花盛开晚到了大半个月，但却正好让盛花期遇上了五一小长假。当地农家乐都备足佳肴原料，准备迎接即将到来的游客高峰。