第二次世界大战，美国向日本广岛投放了，很多人受到辐射后，相继发生怪病并陆续死亡。但后来发现，凡是长期喝茶的幸存者存活率都较高，患放射病较轻，这是因为茶叶中的茶多酚具有极强的防辐射抗损伤功效。

　　中国农产品加工网网刊：《农产品加工》中国科技核心期刊中国标准连续出版物号：ISSN1671-9646/CN14-1310/S

　　最近有专家称，每天饮用5杯绿茶或更多绿茶的人，患血液肿瘤的风险降低了42%，患淋巴系统癌症的风险降低了48%。近年来，关于茶叶的健康功效研究得也越来越多，发现茶有二十四功效，例如安神、明目、清、解毒、消食、抗癌、心血管、防辐射……似乎人们生活中所有的健康隐患，都可以靠一杯茶来化解。

　　安溪茶叶御品香资讯：“百姓开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”茶已经成为中国人生活中不可缺少的一部分。茶的功效不仅仅是解渴、提神，还可增进营养，预防疾病，是最好的天然养生饮品，是我们中华民族的“国饮”。当寒冷的冬天就要过去、温暖的春天正向我们走来的时候，我们开设了“小芳说茶”栏目，为读者献上春天里的一杯清茶。

　　茶叶资讯中国农产品加工网：2008年度中国最具社会责任农业网站中国农产品加工主流农产品加工社联合主办

　　安溪茶叶御品香资讯：茶叶护卫我们的健康

　　茶多酚是唯一存在于茶叶中的一类物质，具有抗突变、抗癌症、防辐射，防治高血压、高血脂，提高人体的综合免疫力等功效。茶叶之所以称“万病之药”其主要药理功效靠茶多酚，茶多酚一能“治病抗病”，二能“提高人体免疫力”。关于茶多酚的研究开发利用，也是医学界的重要课题之一。茶多酚、茶色素、茶氨酸、茶叶碱、茶皂素等是茶叶中特有的成分，是其他植物所不具有的。而这些物质，特别是茶叶中的茶多酚可以大幅度地提高人体的综合免疫力，人体免疫力增强，人的抵抗力也就增强，就能抵御寒热、细菌、病毒等疾病的侵害。因此，茶叶对人体可起到“有病治病，没病防病”的双重作用。一些常喝茶的老年人，矍铄，耳聪目明。因为茶叶里含有一种成分叫Y-氨基丁酸，这种成分对人体有很多功能，主要是在人体能量代谢方面发挥作用。另外，茶里边还有很高的茶氨酸，对于增强记忆力、提高学习能力、抗癌都有作用。所以别小看简单的饮茶，实际上在喝茶过程中获得了很多的收益。

　　由于茶叶有很好的医疗效用，所以唐代有“茶药”一词；宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即药也”的论断。唐代大医学家陈藏器在《本草拾遗》中写道：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”

　　迄今为止，现代科学从茶叶中分离和鉴定的对人体有益的各种营养成分和矿物质元素多达700种以上，这是自然界中其他植物所不具有的。实验证明，茶叶中的这些成分各自有着不同的药理保健功效，而且这些成分相互之间也能协同作用，起到增效反应，如：茶多酚与维生素C、维生素E等有协同增效作用，使它们的抗氧化能力大大加强；茶叶中富含的维生素A、C、E有助于人体对锌、硒的吸收等，使得茶叶中各成分的药理保健作用达到“1+1＞2”的效果。

　　安溪茶叶御品香资讯：茶叶护卫我们的健康？茶叶资讯，古代最早采摘茶叶是用来咀嚼治病的，进一步发展到做汤喝，最后慢慢转变成了饮料。从药用到食用再到饮品的转变，古代文献对茶有着非常丰富的记载，最早的记载就是“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”了。而“荼”就是现在的茶。

　　出场专家：张晓芳，安徽农业大学茶学系毕业，国家高级评茶员、更香茶叶有限公司副总经理。

　　本网法律顾问：孙表华律师

　　通用网址：农产品加工网络实名：农产品加工网中国农产品加工网网上：

　　版权所有：中国农产品加工网网络出版：农产品加工最佳分辨率：1024×768自2007年1月改版起总访问量：381767859次

　　文章录入：“安溪茶叶御品香”安溪铁茶叶批发网，铁原产地直销商来源：http://www.cctv10.cc

　　福建医科大学营养系王文祥说：“茶叶原本就是药食一体，最早的应用是作为药物。研究和实践证明，茶叶可以促进血液循环，增强人体的免疫力，具有较强的抗癌作用。”茶叶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌，对提高人体免疫力有很大的效果，增强人体对流行性病毒的抵抗力。