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名优绿茶冷藏后的提香措施有哪些?2011年7月16日绿茶有哪些

  名优绿茶冷藏后的提香措施有哪些?2011年7月16日绿茶有哪些,绿茶有哪些①扁形茶和单芽茶的提香。扁形茶中的龙井茶、舜皇玉龙和单芽茶中的雪水云绿等茶叶冷藏后,最好用龙井电炒锅手工辉炒。辉炒温度以茶温上升至65℃(稍有烫手感)时为宜,若低于60℃,提香效果不佳,高于70℃,则易产生老火味。也可用多功能机、理条机进行加温辉炒或用吹风式的901型或951型名茶烘干机烘焙。用烘干机烘焙时,掌握进风口温度110℃,时间5~8min为宜。需要注意的是,这两类茶不能用瓶式炒干机滚炒,滚炒后干茶色泽灰白,会影响经济价值。

  一、冷藏库冷藏茶的提香措施。采用冷藏库冷藏茶叶,库温以5±2℃为适宜。茶叶入库前,应先装入0.05~0.06mm厚的聚丙烯或聚乙烯袋内,束紧袋口再外套布袋,以防茶叶在冷藏库内吸湿还潮。从库内取茶叶时,应先将茶袋搬出库房,待袋内茶叶逐步升温至接近室温时才可打开袋口。如果出库后随即打开茶袋,空气中的水蒸气遇温度较低的茶叶,会液化成小水珠而使茶叶受潮。一般50kg/袋的茶叶在夏天出库时,需在室内存放10h左右后,再打开茶袋。冷藏茶出库后可使用加温的措施进行提香。具体方法因干茶外形不同而有所区别,主要有以下3种。

  二、家庭冰箱冷藏茶的提香。家庭冷藏茶叶,应先将茶叶装入茶罐,用胶带纸密封茶罐盖口,再将茶罐套名优绿茶冷藏后的提香措施有哪些?2011年7月16日绿茶有哪些上2~3层聚乙烯袋,束紧袋口藏入冷冻室内。饮用时,应先取出一罐,在室温条件下存放1~2h后打开罐口,进行提香处理。待饮用完后再取另一罐……家庭冰箱冷藏茶的提香方法推荐如下。

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