这几年一哄而起的什么“自助式茶馆”，什么“棋盘式茶馆”，什么“足疗式茶馆”，什么“餐饮式茶馆”，什么“景观式茶馆”，什么“古典式茶馆”，什么“西洋式茶馆”，就使人眼花缭乱。经营者的原本动机大概总是想以此弄出个“名堂”来，其实到头来，名不名，优不优，特也不特。尤其是那些附庸风雅、不伦不类、非今非古的茶馆，名头搞得很响，不去喝这一杯茶有些遗憾，去喝了这杯茶又着实遗憾；还有一些茶馆不管南北地方消费主流，完全“拷贝”照搬设计风格和经营模式，你如此我也要如此，千篇一律，也难免使人感到似曾相识和乏味。茶馆若没有了自身的特点，也就说不上是优秀茶馆。

　　西湖龙井图片茶叶搭上燕窝 杭州你我茶燕创新经营获成功，与“你我茶燕”馆主倪晓英女士聊得甚为投机，我们聊茶、聊经营、聊特色。倪晓英曾就读于浙大茶学系，科班出生的她自然懂得如何泡好一杯茶和如何欣赏一杯茶的道理，“你我茶燕”在她手中经营得有声有色。若说“特色”，我看有三：说到“名气”，“你我茶燕”是杭州人最愿意去的消费场所之一（据新近杭州有关调查数据，“你我茶燕”列在第五位）；说到“优秀”，“你我茶燕”可以上门为顾客泡茶的服务堪称国内茶馆业一绝；说到“特色”，“你我茶燕”把燕窝经营引进茶馆，赢得白领佳丽西湖龙井图片茶叶搭上燕窝 杭州你我茶燕创新经营获成功饱含深情的喝彩。名气、优秀、特色三点，相互关联，正应了“你我茶燕”前两个字，你中有我，我中有你。既“名”亦“优”更“特”。

　　杭州的食客们又有口福了！今天，位于杭州中山南上的中华美食园正式试营业。大家可以在美食园尝到来自上海、西安、南京、重庆、福州、昆明、西宁等地的各色美食，而且价格也比较实惠，单价一般在7元左右，最贵的也在30元左右。如果今明两天去吃，还能享受全场8折优惠(不包括海鲜、酒水等)。

　　当然，关于如何经营茶馆的问题，业内持有的观点也常常不同。也许有人会说，茶馆最好开在近山、近水、近草之地，这是一种天然优势。这当然是好。但当你的茶馆不近山、不近水、不近草之时，总要想一些有别于其它地方的某些内容吧；比如，老舍茶馆的“京韵”，三字禅茶院的“禅趣”，上海秋萍茶馆的“茶宴”，杭州你我茶燕的“燕窝”，南昌白鹭原的“茶艺”等等，岂不亦好？

　　“你是春天一片叶，我是西湖半泓水。茶香盈盈邀陌客，燕喃声声不思归。”这是“你我茶燕”馆主倪晓英着力营造的氛围。这家茶馆既不在杭州闹市区，经营面积也不比有些茶馆大，装饰风格更没有其它茶馆富丽堂皇。然而，倪晓英利用白领佳丽们对健康、对营养、对丽质的崇尚，把燕窝这样高档的营养美容食品引进到茶馆，写出一篇“特”字文章。仅此一项经营项目，就要为点心师的年薪付出10万，这在其它茶馆尚不多见，我看就不能说不可以他人的头脑了。

　　浙江在线·食尚七天讯杭州有个茶馆叫“你我茶燕”，这是我前几天去杭州考“茶”时，《茶博览》副总编孙兄状云推荐了它，说是“值得一去的茶馆”。于是在他的陪同下来到了这家已经苦心经营了6年的茶馆。进门一看，果然生意火爆，雅间已无，大厅只剩下一个卡座，而且是客人刚刚离去。

　　西湖龙井图片去年10月，在省第十届金秋茶会期间，由省茶文化学会举办的“第二届京津冀三地茶馆经济区域合作研讨会”上有一共识是大家所肯定：你要在茶馆林立的市场竞争中取胜，就得在“特”字上把文章做好。除了内外因素和服务外，还少不了在经营上的“创新”。其实，其它行业经营也是大同小异。比如宾馆、饭店等等。

　　不过事实上，正因为我国茶馆的“特色”各具，你有你的“春风拂面”、他有他的“入宫”、我有我的“悬壶高冲”……方才造就了茶文化产业的无穷韵味。倘若茶馆没有了自身特点，大家千篇一律，一个模式，一个版本，那么茶，也会因此变得没有了味道！

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