在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。

　　科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。

　　※生姜吃法多样，做汤、熬粥、炒菜、炖肉、烧鱼、做肉馅以及调料等，不仅味道鲜美，又有益健康。

　　有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。

　　材料：白饭两碗、青豆、红萝卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、红椒丁各2汤匙、姜末半汤匙、姜黄粉1茶匙、生抽1茶匙、盐少许。

　　红茶的作用苦瓜从理论上说，夏季最开胃爽口、祛暑清心的瓜果类食品是苦瓜。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品。

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　　小贴士：姜黄粉可在超市购买，若一时没有，也可用咖喱粉代替。

　　另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。

　　我国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。

　　4.杀菌解毒

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　　※药用以老姜最佳，为健胃剂，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕，解毒等功效。

　　国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的。

　　气温越高，你的胃口是不是呈反比呢？那么，快来尝尝令人食指大动的姜黄炒饭吧。谁说夏日没胃口，这道简单又美味的炒饭，就能让你一口接一口吃。

　　6.促进血行，寒邪

　　7.减少动脉硬化发生

　　是指由于某些运动而引起的“运动适应不良症候群”。

　　红茶的作用冬吃萝卜夏吃姜 详解生姜七大健康功效，现代科学研究表明，生姜化学组成复杂，如含有姜醇、姜烯、水芹烯、姜酮、柠檬醛、芳香油、辣椒素、二苯基庚烷等多种物质，使其生物活性功能多样。

　　生姜是食物烹饪中不可缺少的的调味品，不仅在于减轻腥膻食物的异味，往往还具有淸解食物中潜藏的某些有害成分的作用。

　　食醋炎夏出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促欲。醋还有很强的细菌能力，短时间内即可化脓性葡萄球菌等，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。盛夏人易疲劳、困倦不适等。多吃点醋，会很快解除疲劳，保持充沛的精力。

　　2.开胃健脾，促欲

　　1.抗氧化，肿瘤

　　痛经、关节炎、胃痛：生姜湿布——先将两块生姜磨成姜末，装入手绢或者棉布中，用橡皮筋将手绢或棉布的开口封紧，再放入热的水中，在水沸腾之前关火，后冷却至70℃左右捞出备用，然后再准备两条厚手巾，一条放在身体上，中间放上装有生姜的热棉布袋，再盖一层手巾即可。这种疗法是利用生姜特有的成分来杀菌、消毒，促进身体的血液循环。经常使用，有利于缓解怕冷症，对改善痛经、关节炎、胃痛、身体肿胀等很有益处。

　　蜂蜜生姜茶的主要成分是蜂蜜、生姜和红茶。除了生姜的作用，蜂蜜对于有心脑血管疾病、高血脂、高血压的老年人来说，能迅速提高机体的抗病能力，加强心脑血管功能，促进肝脏解毒，防止动脉硬化，促进睡眠。

　　方法1：生姜榨汁，滴几滴在舌头上，或者拿一小块生姜慢慢嚼碎，将汁液咽下，都能起到很好的止呕效果。一些止呕药，比如说姜半夏、姜竹茹等，都是采用姜汁作原料的。

　　民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉。

　　在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。

　　注意：有腹泻的病人和糖尿病人不宜饮用蜂蜜生姜茶，不然会加重其腹泻程度和升高血糖。而且，蜂蜜生姜茶适合寒性体质的人饮用，热性体质的人要少喝，否则容易上火、大便干结、内热加重。

　　迄今为止，对葱的营养价值和药用价值的研究一直没有停止，在欧美的很多国家，洋葱均被誉为蔬菜皇后

　　方法2：将有止呕作用的生姜与和胃的玳玳花同用，止呕效果更好。怎么用呢？将玳玳花与生姜一起泡茶喝。取3克玳玳花，3片生姜，冲入沸水，加盖焖一会就可以了。

　　●吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

　　由于着凉，引起感冒，喝些姜汤水，可增加血液循环，使发热，有助于体内风寒。

　　做法：做蜂蜜生姜茶时，先切四五片生姜，放到装满清水的茶壶里煮。煮开后，加入红茶，等到温热能喝的时候，把红茶倒出加入适量蜂蜜，就可以品尝蜂蜜生姜茶啦。

　　吃生姜五注意：

　　3.防暑、降温、提神

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　　生姜既有营养价值，又有医疗作用，成为多功能的食疗佳品，其用途之大，药食两用堪称无与伦比。民间流传的“饭不香，吃生姜。”，“萝卜，下床姜。”，“冬吃萝卜，夏吃姜。”，“呕家圣药”，“早上三片姜，赛过喝参汤。”“每天三片姜，不劳医生开处方”等，红茶的作用冬吃萝卜夏吃姜 详解生姜七大健康功效这些都是对生姜功能形象而精辟的概括。

　　5.防晕车，止恶心

　　做法：热锅放适量油，下所有蔬菜拌炒，下酱油和少许盐；下白饭，中火翻炒至饭粒分明，再下姜黄粉炒至均匀即可关火品尝。

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　　※吃生姜，宜适量。多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状。

　　●肿瘤作用；

　　●生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除基作用；

　　大蒜的杀菌能力是青霉素的1／10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的或绞杀作用。

　　※烂姜不能吃。因为霉变后会产生致癌物，有害健康。

　　※带皮生姜更能发挥其功效。

　　生姜提取液具有显著皮肤真菌和杀来头滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。

　　有研究表明，生姜提取物能阻碍血小板聚集，降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，减少动脉硬化的发生。

　　在炎热的时候有兴奋、排汗降温，提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。

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　　偏头痛：当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手，大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。……[详细]