走在大街上，发现大大小小的茶楼渐成“多过米铺”之势，可见“喝茶”已提升至与“吃饭”同等重要之地位，至少在推杯换盏之后，许多人还倾向于品茗论茶的风雅之举。当然，去茶楼消费，更多是消费那种氛围，如果真要品茶，莫过于邀三五良朋，在自家精心营造的茶室内，泡一壶好茶，于茶香氤氲中高谈阔论……

　　品尝龙井茶多用玻璃杯，85℃左右的开水冲泡，冲泡后芽叶一旗一枪，簇之杯中交错相应，芽叶沉浮如少女轻舞。

　　乌牛早本土新茶销量“头牌”

　　明前的西湖龙井卖出了每斤4.8万元的天价，“一斤正西湖明前龙井抵过四只LV包包”，市场经营户对此并不陌生。经营“东白春芽”的刘海红说，其实我市东白龙井的品质并不比正西湖龙井差，但因为东白龙井上市时间稍晚，加上品牌价值不浙江东阳：茶市“蹭茶”记_铁观音茶叶文化够高，所以东白龙井身价显得大众化。鉴于东白山海拔高、气温低，今年的东白龙井要到4月10日左右上市。

　　龙井茶品鉴要点：高级龙井茶色泽翠绿，外形扁平光滑；形似“碗钉”，汤色碧绿明亮，香馥如兰，滋味甘醇鲜爽，向来有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝之誉。

　　铁观音茶叶文化“近期市场上销售的是以‘乌牛早’炒制的东阳龙井茶，产自三单、佐村一带。‘乌牛早’贵在采摘时间早。由于今年青叶收购价与人工工资都有不同程度的上涨，本地龙井最好的已卖到每斤千元以上，一般也要五六百元一斤。”刘海红说，我市喜欢抢鲜的茶客并不少，现在市场上销量最大的就是用‘乌牛早’炒制的本地龙井新茶，“等到四月初我市各地春茶正式采摘后，供应量会增加，价格将会有所松动，但仍会比去年高。”记者看到，今年采制的“乌牛早”茶叶绿翠光润，闻着有淡淡的清香。

　　一天时间逛下来，才发现只不过“蹭”了四家店的茶，而市场上几十家茶肆，云集了中国十大名茶，还有许多地方名茶。“忍把浮名，换了浅斟低唱”，在悠悠的梵唱中，发现人生快意之事并非喝酒而是品茶，更在于品茶时伴着茶香溢出的古道热肠－－品茶论道，以茶会友！

　　在选购龙井茶叶的过程中要注意以下几个方面：一是最好到品牌专卖店去购买，那里的茶叶产品等级标示比较规范，遇到问题也可以投诉。二是选择时主要看茶叶外观是否扁平光滑，色泽鲜活，嫩绿黄亮，匀齐洁净；茶叶的芽比其旁边的叶子长或者一样长，证明采摘的时间比较早，茶叶比较鲜嫩，被认为是好茶。三、精品龙井的香气和滋味特别鲜醇馥郁，并且汤色鲜亮清澈，叶底幼嫩成朵。四、看清龙井包装上的品牌、产地和所标示的等级。五、买龙井最好的时节是清明到谷雨之间。

　　于是挑一个微雨的春日，记者也来到富坤“蹭茶”。

　　浙江东阳：茶市“蹭茶”记_铁观音茶叶文化，茶的消费，同其它文化产品的消费一样，颇能显示一地的软实力。浙中地区最大的茶叶交易市场－－位于城东街道斯村的富坤农副产品集散中心浙中铁茶城，其交易量足为我市茶叶消费的风向标。据市场管理人员介绍，市场开业以来实体与网络交易月均达1亿元左右。有意思的是，不少市场茶叶经营户说，经常有人到商铺里喝茶，因为在这里能得到在茶楼里“买”不来的茶叶知识，而且商铺里的茶叶质量上佳，原汁原味，“一年下来，被茶客免费喝掉的茶叶少说有几斤。不过喝得越多生意往往越好，很多客人都是喝着喝着就喝成了老顾客，还带来不少新顾客。”在市场经销东阳白茶的明如是说。

　　浙江东阳：茶市“蹭茶”记

　　刘海红的店里一角被辟成了“茶室”，放着一张根雕茶桌。墙角立着一个小小的“陶瓮”，非常简陋。可别小看了这“陶瓮”，它是用上好的宜兴紫砂泥制作的。“泡东阳本地茶炒制的龙井，讲究多着呢！”刘海红说，首先是这盛水的容器，最好用紫砂罐。其次是泡茶的水，他用的是老家东白山的山泉，隔三五天就运来几桶，沉淀两个小时后方能烹煮饮用。据说，城里正的茶人都知道这一点，评价东白山的山泉品质和矿泉水不相上下。当然，茶叶是最重要的。而泡龙井茶的手续也相当简单，放适量茶叶于玻璃杯后，倒进少量85℃的热水，摇晃下杯身后把茶水倒出，“这是洗茶。”再将水倒至四分之三杯身处，等茶叶缓缓沉到杯底，香气徐缓溢出后，就可以品尝了。