左旋肉碱，Left－肉碱，别称L－肉碱、维生素BT，化学名称β－羟基γ－三甲铵丁酸，是一种白色晶状体或白色透明细粉。左旋肉碱极易吸潮，稳定性较好的可在pH3～6的溶液中放置1年以上，能耐200℃以上的高温及具有较好的溶水性和吸水性。

　　膳食中L－肉碱主要来源于动物，而植物中的含量很少：丰富来源的有瘦肉、肝、心、酵母、羊肉、鸡肉、兔肉、牛奶和乳清等；植物中良好来源的有鳄梨、奇异果、提子、木瓜、柠檬、芦荟、荷叶、普洱茶酪蛋白和麦芽等少量高山水果中。禁食、素食、剧烈运动、肥胖、怀孕、男性不育、吃未强化肉碱的配方食品的婴儿等人群容易缺乏肉碱。膳食中赖氨酸、维生素及铁含量低也导致肉碱的缺乏。许多病人如心脏病、高血脂症、肾病、肝硬化、营养不良、甲状腺功能低下以及某些肌肉和神经性疾病等，其肉碱水平普遍低下。左旋肉碱的补充主要依靠外源性补充，而且补充肉碱的重要性不亚于补充维生素和矿物元素。

　　目前左旋肉碱已应用于医药、保健和食品等领域，并已被、法国、美国和世界卫生组织为的多用途营养剂。我国食品添加剂卫生标准GB2760－1996了左旋肉碱酒石酸盐为食品营养强化剂，可应用于咀嚼片、饮液、胶囊、乳粉及乳饮料等。

　　普洱茶的副作用新华网巴中分频道，普洱茶的副作用起源肉碱的研究始于20世纪初期。1905年，人Gulewitsch和Krimberg从肉类提取物中发现了L－肉碱，自此以后，科学家进行了深入的研究，早期的研究发现，L－肉碱是一种类维生素营养素并将其命名为维生素BT普洱茶的副作用新华网巴中分频道。而事实上，碱的化学结构类似于胆碱，与氨基酸相近；另外，由于一些动物可由自身合成来满足肉碱的需要，因此认为肉碱不是维生素，但习惯上仍将其称为维生素BT。美国科学院的食品与营养委员会广泛审查了有关左旋肉碱的研究，在1989年做出结论“左旋肉碱不是一种必须的营养成分”，也就不需要“推荐摄入量”。1985年在召开的国际营养学术会议上，将左旋肉碱指定为“多功能营养品”。

　　左旋肉碱(L-carnitine)，又称L-肉碱或音译卡尼丁，是一种促使脂肪为能量的类氨基酸，红色肉类是左旋肉碱的主要来源，对人体无毒副作用。不同类型的日常饮食已经含有5-100毫克的左旋肉碱，但一般人每天只能从膳食中摄入50毫克，素食者摄入更少。左旋肉碱的主要生理功能是促进脂肪成能量，服用左旋肉碱能够在减少身体脂肪、降低体重的同时，不减少水分和肌肉，在2003年被国际肥胖健康组织认定为最安全无副作用的减肥营养补充品。

　　这么好的减肥方法，如果能找到好的产品来配合，那就真的是完美了。据记者了解到，贝兴牌左旋肉碱（正品专卖店：www.beixingcn.com）就是一款好的产品，这款产品是广东长兴科技保健品有限公司利用高科技生产的，通过了国家食品药品监督管理局的权威认证，广大消费者可以放心购买食用。

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