在乌岽山上更有四千多棵古茶树，其中最老的一株已有700“高龄”，在李仔坪村里安然生长，号称“宋种”。

　　当地的茶艺表演同样让人印象深刻。从温壶、置茶、闻香、品茶、奉茶，一连串动作都相当优雅稳定。只见她们目不转睛，相当专注。让旁观的人也格外肃静，生怕打断了她们的思绪。

　　凤凰山处在潮州的最高处，有茶场万亩。（潮州市旅游局提供）

　　住宿：寻茶者可以入住凤凰山的天池宾馆，或住在附近的茶农家，一晚60元－80元不等。

　　出游小贴士

　　美食：安溪名优特产湖头米粉系以优质大米为原料，以湖头镇福寿、汤头两村所产最为出名。“桔红糕”是百年老铺“成珍”独家生产的名糕。

　　在谷雨前后，总能看到漫山遍野的采茶人在辛勤劳作，不时可以碰到头戴斗笠，腰挎竹篓的采茶女穿行于茶篷间。家家户户开动制茶的机器，一茶香氤氲，名茶新鲜出炉，最是撩动爱茶人的心。由于高山上昼夜温差大，山顶上日照时间长，那制作出来的茶叶冲泡起来无涩无苦，香浓甘甜，还带有一种老茶客们嘴里所说的高山韵味。

　　住宿：阿里山日夜温差大，上山赏花采茶游客应携带御寒衣物，行前订妥住宿房间，以免游客众多，一宿难求。

　　高山茶、凤凰茶

　　文/羊城晚报记者实习生陈绮平

　　阳春三月，在云雾萦绕的阿里山上，正是采茶的好季节。凉爽的气候和高山的环抱，使得阿里山的高山茶分外醇甘。每年三至五月，在瑞峰的茶园上，是一片墨绿的茶海。无论是在蜿蜒小径还是观日峰的顶端，映入眼帘的都是浓浓绿意的茶叶。走到哪都能看见背着茶篓的茶农们，十分熟练地摘取茶叶幼梗部位的茶叶精华，即使是在悬崖峭壁也见他们如履平地。

　　美食：在当地可以买到村民自制的武夷茶、野生红菇、香菇、木耳、农家自酿的米酒等乡味土特产。

　　交通：从武夷山市区可乘中巴或公交车直达下梅，或者搭乘从武夷山度假区前往下梅的公交车，每5分钟一趟。

　　●福建安溪铁之乡

　　交通：广州或者澳门、直飞台北。

　　在铁之乡安溪，有一扇刻有“茶叶大观园”的石砌拱门。穿过拱门，经过一尊陆羽雕像，抬眼所及，皆是不同品种的名茶。但最特别的莫过于身武夷岩茶场纵情山水只为茶香春最浓（下处茶园高处的一座巨型大茶壶。一条巨龙盘踞在由200多块花岗岩砌成的巨型茶壶上。清澈的泉水从龙口潺潺而下，五只“大茶碗”相伴在旁，十分壮观。

　　武夷岩茶场纵情山水只为茶香春最浓（下，观赏完茶园，还可以到“茶叶作坊屋”看铁的整个制作工艺流程，更可以偷偷师，自己亲手泡一回。而不远处的“民俗馆”更是珍藏了不同时期的茶艺用品。而最赏心的，当然是到“国际茶艺表演厅”，一边品尝醇正回甘的铁，一边欣赏不同风格的茶艺表演，实乃人生一大享受。

　　交通：在潮州汽车总站坐专线车可上凤凰镇，每天一共有4班，每隔三个小时一班，票价8元，车程约一小时。

　　出游小贴士

　　而村民们家家户户都会做茶，经常有老婆婆坐在古老摇椅上，弯着腰身在拣茶。而村里的邹氏祠堂、古井古街、等古建筑，都保持了清代的建筑风格。每座民居上的砖雕、木雕、石雕，精致逼真得让人忘神。仿如走进幽静的江南水乡，古韵幽深让人流连忘返。

　　代表茶：铁、武夷岩茶、

　　●阿里山高山茶正好

　　联游：在，如果想看美丽又的吉野樱，通常得到阿里山这样的高山上。然而，只要跨上单车骑向淡水，绯红粉白的山樱、吉野樱便会在樱花大道与天元宫之间，成排列队高唱迎春曲……粉粉的樱花配元宫的东方建筑，构成了一幅中日混搭的风情画，令人叹为观止。

　　联游：每年四五月，凤凰山天池一带的杜鹃花便开始怒放。漫山遍野都是红色的海洋。还能跑到凤凰山主峰风鸟髻，进入巨石岩洞中冒险，到瀑布下感受激流，又或是乘着凉风，到花草丛中嬉戏游玩，跟热情欢快的畲寨人民一起跳舞。

　　武夷岩茶场凤凰山处在潮州的最高处，有茶场万亩，品种也繁多，品质档次分为单枞-浪菜-水仙三档。虽然同生在凤凰山，但不同的单枞品种，香气迥异。在品尝凤凰单枞时，一定要仔细地辨别其中含有的独特香韵。

　　美食：在古城楼附近聚集的小吃店，可是地地道道的潮州味

　　单枞香气浓

　　在看《乔家大院》时，可能很多人都没想到，当年晋商开辟的“万里茶”竟就是从武夷山这个小村落———下梅村开始的。旧时晋商曾经驻足的院落，现在已经人去楼空，只剩下一些茶树。但茶市依然热闹，来自各方的茶商每年都会聚集于此。

　　出游小贴士

　　●潮州凤凰山

　　●武夷山下梅村“万里茶”始于此

　　、陈绮平

　　出游小贴士

　　香浓半发酵茶之旅

　　住宿：旁边有明园大酒店，但价格较贵。

　　美食：高山蔬菜、山葵豆腐、高山鳟鱼等，蒸煮炒炸各有风味，明日叶鸡是阿里山的招牌鸡料理。