所以喝茶这样的过程当中，这样空讲比较困难，尤其这么多人，这个不可能形成一个相应的气场，有一些人出于礼貌，很不耐烦的在这里听着，这个就有不相应的地方。品茗的过程当中你要观色闻香品位都要一道一道的观察，琥珀的红色，是透明的，透明下面有一圈金黄的，透明的面上有一些烟雾的东西，这些东西都是帮助你了解这个茶的特性，而且这些知识积累以后你就会知道这些差别是怎么样造成的。

　　这个盖碗和这个小茶杯就可以了，然后还有注水器，大家用的最常见的就是电水壶，电水壶有什么要求呢？这个是TP600的型号，这个型号就可以了，但是TP400的你用一下比这个更好，但是这个标准怎么定，什么不好，什么好，如果大家胡乱喝茶的就感觉都一样，但是细想起来，这些都不一样，这些不一样体现在什么地方呢？这个出水是这样的，当它不是斜着出来的，而是垂直没有什么力气打下来的时候，这种出水的直的这段要至少有这么一个距离，为什么要这个距离呢，这个也是跟你怎么样把这个茶泡好是联在一起的，我们这样讲的，可能很多人就没有兴趣听了，没有兴趣听没有关系，你完全可以离开，我们不是一个课堂，大家不是说非要坐在这里听，但是当我们讲生活的精致的时候就要讲这些东西，是不是休息一下。为什么直接出来的这么多，也跟泡好茶联系在一起，我们的注水有一个要求，我们希望这个水打在盖碗的茶的面上是最有利的，什么样的情况下是最有利的，如果这个水下来是旋转的，各个方向的，这个就不好了，这是一个要求，另外一个，为什么？别人说不是这样斜冲的，而是直的，如果你泡普洱就可以斜冲，但是如果你是泡工夫茶，尤其是很好的工夫茶，里面有很大的变化，有一个很大的幅度，这样你随便出，很抱歉，可能这个茶本来是一个极品的茶，冲出来的就和中高端的没有什么区别。我经常喝茶，有一些朋友说请我喝茶，说我有好茶，我说什么茶，反正他也弄不清楚，他说反正是八千一万的，他们的好不好都是以钱衡量的，姑且不说这个好和钱成不成正比，即使这个茶货真价实值一万块钱，但是泡不好也和普通的茶没有什么区别。就像你买了一个哪哪的羊肉，非常好，但是不会做跟你普通买回来的基本都是一样的。

　　我们所了解的，从古人留下的东西了解到他们的文化也不是这样的。我们中国传统文化有一个很好的精髓，高深的哲学智慧其实弥漫在日常生活的方方面面。其实就是一个旨，让我们生活的更美好。

　　包括社区主入口中心的水井，台地的水井，在我们的社区有三处这个水井，而且都是元宝的形状，风水学来讲，元宝形的水井也常不错的。

　　【活动主题】寻常的精致—中国传统文化的生活智慧

　　铁观音茶有什么好处提问：不同的季节是不是也有不同的茶？

　　这个一定要讲一个，现在我们看到的是以后每个单元的门，首层是6米挑高的大堂设计，无论是从车库进去还是首层进去都有一个非常气派的大堂迎接您。刚才也说到了我们的园林汲取美国中央公园的灵感，相当于把房子放在园林里面，让我们的生活处处都是绿色。

　　提问：刚才您讲到国学，五经讲起，您在几个书里面都提到南怀瑾，你对南怀瑾的佛教的书有什么样的看法呢？另外我想问一下，在目前您觉得讲讲的比较好，无论是还是您推崇的有几位？在有什么比较好的讲经的地方？

　　孟子，大家要给小孩子推荐或者自己看，就可以看一下杨伯俊的《孟子译注》，《大学中庸译注》就比较短，但是要认真的读，都很深远。我们说的专业是说注释很准确。

　　刚才说到了方兴地产是以房地产、酒店以及一些其他产业作为我们的主营业务，现在我们主要说一下我们的金茂府大概的情况。大家现在看到的是效果图，给大家说一下我们现在的所在地，应该是一个3000平米的会所作为暂时的接待中心用，拥有600平米的游泳池，以及餐饮，休闲，以及一些综合业态组成。

　　我们在这里要讲的茶是说它能够沟通大道的，提升传统文化智慧的，是的一部分，这个茶喝起来，可能一开始还觉得有一些规矩，讲究的，这个讲究茶具布置开始，旁边的这位茶艺师给我们制茶，我们在茶叶店里面会看到这种高度的茶桌，茶几很常见，如果真正的一个茶师来，他看到这个高度的茶几，如果你用喝茶帮助自己，就不合适，为什么呢？因为太高了，专职的茶艺师会委屈自己，大家，如果自己泡茶的时候就很要紧了。

　　宣方：是的，这个时候天气比较干，比较燥热，你喝一点花茶很不错，如果你的胃不是很好，喝绿茶喝不来的话，可以喝更淡的白茶，不是安吉的白茶，我说的是涪陵的白茶，红茶不一样要很贵的才好喝，很普通的一两百块钱的就很不错了。

　　我们讲这些，大家会觉得这个东西这些穷讲究有什么用？说实话，中国传统文化的绝大部分东西不给你直接的东西，如果你想解渴就不用喝茶，这么费劲，死了，所以这么喝茶第一个前提要有闲工夫，要有这个和心态。在座的各位如果我相信来看这个楼盘的都不是为生计奔波的人，这些在哪呢，就在这些精致的细节当中，这些东西当你要去做的时候，你觉得那些人矫揉造作，故弄玄虚，这个时候您就会觉得妙不可言。现在国内比较流行的是内关，各种奇妙的感觉都出来了，当然了，那个东西根本不值得炫耀，在这样的所谓的的天性的培养就是在这么一个慢工夫当中打磨出来的，说这个也无非就是这样的目的。

　　提问：我刚好是忠顺介绍来的，大家知道传统的茶文化来源于中国，现在提到茶道世界上对日本的比较熟悉，那么我们就说中国、日本和其他国家的茶道有什么不同？

　　我们想假设这是一个平面，这是一个茶要摆在什么，你自己泡茶坐的什么，你要摆在最顺手的，你空间要移动的距离最小的，这样是最容易安静下来的。我们自己居家里面可能大家都会用一个简易的茶盘或者一个根雕或者玉什么的，这些东西都不重要。你开始的时候，最好的办法就是一张几块钱的茶巾就可以了，就是擦茶具的布铺在这里，这个盖碗摆在什么也是最顺手的地方，然后杯子怎么摆放，一个人会说摆一个就可以了，两个杯子也可以这么摆，三个杯子摆成品字型，四个杯子摆成口字型，四个杯子靠在一起，五个也可以摆成梅花型，原则是什么？大家有时候去茶艺馆，他给你一溜的摆出来，这是因为他的职业需求，为了让客户舒服，客人坐的比较分散，这样一溜不用弄错，如果你自己在那茶道的话，这么摆是不可以的，这个杯子每个圆心的线联在一起可以构成一个闭合的回的，这个是要求你始终是一个闭合回，这样分茶的时候不会到头又回来，是一圈一圈的回来，真正学习茶道的时候空杯也是不让你用的，茶具越少越好。你发现把四杯茶分均匀这么简单的事情也不是不经训练就可以做好的，这个过程当中你要慢慢的体会到，都藏在细节当中，细节决定成败，我自己刚开始学茶的时候也跟一个老师级的高手交流，说很纳闷，一样的茶，一样的器皿，一样的时间，一样的分量，所有的东西都一样，而且那个老师也认可，你的手法也差不多，可以了，基本上达到一个标准了。但是两个人出来的茶的味道差别很大，总觉得我的比他少很多东西，很郁闷，我说为什么呢？他就笑，他说真的一样吗，我们再做一遍，我还是没有看出来，他说我再慢一点，分解动作，我看到了，什么区别，我抓的五克茶和他抓的五克茶什么样的，我抓的都是整的，在面上抓，他抓的时候直接插到底，出来的味道也不一样。

　　所以说整个社区基本是大户型为主的社区，这就是我们区别于其他项目的其中非常大的一点，我们可以看到周边很多的项目都是很小的小户型，到很大的户型都有，会让我们每个人都不舒服，要不就是不如我们的，要不就是比我们强很多的，这种落差感觉非常的不好。

　　这些身体感受都很明晰，这个部分我们如果你跟一个好的老师学习的时候，老师会给你清晰的指导，它是一套真的可以进攻的体操，而不是打太极一样的要有一个运动，大家可以很愉悦的或者喝到很晚你也不会觉得不足，你练一套瑜珈的效果是一样的。

　　主业其中一块是房地产开发业，在上海金茂大厦，金茂府项目，还有上海崇明岛做房地产开发的项目，酒店也是其中一个主营业务，包括的金茂府，三亚的丽兹卡尔顿酒店。

　　这样的茶怎么品，大家知道三口为品，三口怎么喝，这也是有讲究的。这个茶拿过来，尽可能的提香味，深呼吸的情况下，稍微一点，略微加一点训练，你就知道不同的茶香气走的线是不一样的，有的茶的香气是从鼻子到脑门，有一些茶的香气你感觉是从后面走的，大家会说有这么悬吗，如果你们是玩香道的，对香道的经验就会知道此言非虚，如果你闻的没有很清晰的抓住，你想进一步搞清楚，那么把它移开，然后过一下再移过来，这样闻清楚以后，杯子很自然的落在下面，靠近嘴唇，放在这里就可以了，这个手指轻轻的抬一下，这个杯子就会翻过来，不需要很大的动作。

　　中化方兴置业公司销售经理刘兴凯

　　刘经理：各位来宾下午好，首先介绍一下，在我们正式开始之前，简短的用十几分钟的时间分享一下今天活动地金茂府是一个什么样的产品，首先我们看到大屏幕是方兴地产，方兴地产是中化集团旗下的企业，我们看到方兴地产，方兴地产是16家以房地产为主业的中央企业之一，同时我们世界500强企业，这就是方兴地产的背景。

　　评价一个东西的标准是多元的，从当时发挥的作用来讲是没有什么可说的，很大，但是是不是能够久远，成为之作就很难界定了。如果大家有兴趣的，还不如读读的李零《丧家犬：我读论语》50年代我们读的是《论语译注》90年代的时候大家读的是南怀谨，21世纪大家读的是于丹，从经营的角度来讲是很悲哀的事情，是中国传统文化的不可的，将来都不可能再有一个唐宋时代的传统文化的盛世了。

　　我们中国传统文化是模糊当中的清晰，你没有做的时候觉得讲的云里雾里，悬的不得了，但是真正开始做的时候，你会发现开似模糊的说法都很清晰，但是这里面还有一个很大的空间是要靠你自己体会，补充、完善的。就好象你看一个古琴的琴谱，不像五线谱，品茗也是如此。

　　四季喝花茶都可以，每个人的情形不太一样，如果泛泛的笼统来说，冬天喝红茶会很舒服，秋天快入冬的时候喝一些一般性的茶会很舒服。

　　随着你在品的过程当中，越来越能够入镜，就可以越来越觉察到这些多余的动作有多么的讨厌，甚至到那时候您觉得音乐都是多余的，有一次和几个朋友喝茶很安静的时候，我们是把古琴放在隔壁的方面里面很轻的声音弹出来的，到最后都觉得那个声音可以不需要，静下来更好。

　　大家慢慢的感觉到和我们传统文化讲的，为人低调，联系在一起的，而并不是口号式的解释出来，茶席怎么布置，因为不好演示，我们就随便的和大家做一个样子。

　　包括我们刚才说的园林的设计、台地，景观，包括刚才说的设计很多的几何形状，很简洁，但常的有气势。

　　主持人李雯：今天外面的温度据说入春之后最暖和的一天，今天我们的主题是中国国学传统文化系列活动，今天寻常的精致。是由方兴地产主办，华媒星空承办的活动。我先介绍一下今天的是我们系列传统文化之一，这是我们比较长期做的事情，我们是以中国传统文化为主线，我们会邀请国内的知名的国学大师，禅道的大师以及茶，请他们解答一下国学文化的传统之旅，活动的现场会有茶道，古琴等等，让大家感受到心灵的饕餮盛宴，金茂府是CBD最后一块住宅了，在金茂府的热情下我们做了这次活动，下面有请中化方兴置业公司销售经理刘兴凯介绍一下金茂府。有请！

　　【活动时间】2011年3月12日

　　五经呢，初学者不看都没有关系，没有必要看，只能说你有兴趣就可以看一下，我们也就推荐一些，诗是可以看的。周易应该看一下，哪怕算一个卦都想看一下。《春秋》可以看看杨伯俊的，这都比较靠谱。

　　制茶之后，大家去茶城的时候会注意到，卖茶的人会晃一下，晃一下是有道理的，但是他不知道为什么要晃，所以只是做了一个动作而已，可能没有什么用。真正的要做这个动作，这个一下到两下为什么？因为有很多的茶沫，我们通过冲泡的过程当中，让这个茶沫裹在茶胆里面，不至于出来。你只要稍微多喝一些茶就知道了，如果自然形成的茶沫是好东西，如果干燥的过程什么最容易碎，是那个最嫩的茶牙儿最容易碎。

　　我说一下很多来宾关心的问题，我们的项目所在的地方，首先看一下，我们是在广渠和四环交界处，大郊亭桥的西北角。单从这个项目的体量来说是CBD最后一块高品质的精装修项目。

　　我们说什么标准，他内部的线条应该是顺畅的流线型，它的纵横面应该是一个抛物线型，为什么呢，大家不要以为古人闲着没事故意弄出来的讲究，这个里面的流线型是比较方便茶直接的流到嘴里，我们挑盖碗也是这样的道理，大家知道潮汕的功夫泡，他们的茶是很浓的，如果这个盖碗类似于这种器型的，大家看到乾隆御用的很多茶盏喜欢这样的，但是其实从泡工夫茶的角度来讲不好，你的滞茶量是很大的，如果盖子下压的时候，这个器型，旁边是有对角的，如果学理工的朋友会知道，有一些犄角的，茶不容易流干净，而这样的就不会，国家研究做的少，但是出去喝茶交流的就比较多，如果一个地方教别人喝茶，或者自己以养生为目的的，而不是茶艺馆里面以美感为主的，我们会很在意这个方面的器械的讲究。

　　我们经常说哪天和哪个人喝了一个特别好吃的东西，但是苦于跟人家说不清楚那个菜怎么好吃个法，我们也要建立味觉的记忆，这个完全可以借鉴红酒的做法，先分大类，再分小类，分出五六种，这五六种可以建立起来，基本上可以行走江湖，不惧了，人家一看就知道是高手，很厉害的，但是大家知道品酒师这样的标准省级品酒师都达不到，如果五种里面再分五种省级的就是这样的标准，国家级的，国际级的要求更高。品茶也是这样的，而这种细节的感受不是一蹴而就的，是你慢慢的静心，排除很多干扰之后才可以品尝得到，这样的生活情趣的培养对于诸位的工作有什么帮助？工作里面最重要的就是培养你对周遭的敏锐的决策力，首先你要对自己的念头很清晰，才可以对周遭很清晰，我们经常说莫名其妙发火，其实从禅修的角度你每次都清晰的意识到自己要发火，对于普通人来说意识不到，这个是有一个爬坡的过程，喝茶的训练其实也是这样的。

　　这个很新的绿茶不要喝，一般过一个礼拜喝比较好。

　　回归到这一点大家可能有一些困惑，如果说传统文化不是落实到我们的日常生活当中去，这个传统文化就是死的，说的难点一点这个观点就是假的。

　　这就是器皿的选择，差席的布置简单的介绍一下。我希望大家差不多可以明白一个原则，就是简洁方便，所有的花里胡哨对于泡好这个茶没有用的东西都去掉，最后桌面上就是一个清清爽爽的一席茶几，一个盖碗，三四个茶杯，还有一个水域，就是全部了，不能有太多的东西。

　　有一点特殊，如果你想要了解的本意，可以说传统上对的理解都有一些问题，因为传统的理解都是通俗本，而我们知道后来出台的简帛之学，了很多以前的观点，就是一个例子。

　　我们可以看到整个的外立面，设计风格是“建筑艺术风格”是由很多的几何线条做整个园林的设计，包括我们在上海的金茂大厦就是采用这种风格，包括我们的外立面采用的干挂的石材，在新疆我们的设计人员跑遍全国找到的这个矿，这个石材只有这个矿才有，用一个少一个，所以我们花很大的力气要把这个项目做好。

　　大家也知道，现在讲国学，讲养生都已经烂了，甚至最烂的春晚都拿这个调侃一下。我还是给大家讲一些传统的文化，如果大家有兴趣我们可以了解一下。中国的古书太多了，起码有十万种，有人统计十五万种，这么多书，如果你这一辈子什么都不做也读不完，我们也知道我们国外回来看一位老先生，他会说你们多好啊，你们还学外语，像我们这种书都读完了。书读完了是什么意思，不是说十多万册都读过，我们中华文明是层层累计的，真正处在文化中心的原点其实很少，我们掌握经典的核心的古籍，对于传统的文化就掌握了它的血脉或者说精品，一说传统我们就想到思想，古代读书人的思想也有很多通俗文化的东西，现在的国学热，古籍什么的也热起来了，都被称之为雅文化，现在京城的四大俗大家知道吗，喝普洱，练瑜珈、弹古琴，听昆曲，它本身并不俗，但是一窝蜂的很肤浅的用来做标榜就很俗了。

　　宣方：日本的茶道是在家比较好的办法，的确是一个修身的工具，所以在国际上推广的比较多，也要知道，在国际上推广的只是日本茶道的某一些排列，我们很多人对于日本的茶道有，觉得他们是学我们的，我们是祖，我们就更好，其实如果要讲茶道的话，日本茶道只有日本才有，我们中国没有。但是这不是说我们中国茶文化不如日本差文化高明，这是民族性格的区别，我们中国茶文化主要是明清以后的茶文化，特点恰恰是我们讲到集高明到中庸，大开大合，大雅大俗，不要弄一个档次什么人才可以接近的。

　　主持人：感谢宣方教授，现场就日常寻常生活的点滴给我们了一些传统文化当中的智慧，刚才宣教授说了旁边有茶点，大家可以去休息吃一下，因为在座的各位也有很多对中国的传统文学和对茶道各个方面都有研究，或者非常感兴趣的朋友，有什么问题大家可以跟宣教授一块交流一下。

　　以及我们整个装修是全德系装修，很多的品牌都在我们这里应用，的爱诺橱柜品牌就是我们用的，还有后期的木门。洁具也有的劳芬（音）都常高端的。

　　水打在这个茶面上应该是将断未断的时候，这个时候是最容易的，这也是传统文化里面讲的，当你自己最放松的时候，其实是你最有力量的时候，也是最轻松的时候。这样注水下来，注水的方向，我们的方向在北半球，这个经验在南半球未必适应，在北半球就可以了，顺时针的。

　　夏天可以喝普洱，老茶都不错，比如说普洱没有热起来的时候，老茶的概念不怎么流行，我们也知道老，老白茶这些，这些南方农民是治中暑的，如果你是身体健康的，什么季节最好各种茶换着喝，不要一种茶喝的太多，另外什么东西都适可而止，除非类似于像我这样，好象有一点，上瘾，研究它，那么你喝很多，否则每样东西都是浅尝辄止比较好。

　　这些部分我们不讲，怎么样学习品位，虽然大家都是业余的，但是一开始要求更加专业的学习，专业的品酒师是怎么品酒的，你就应该怎么品茶，茶里面的味道，几个感受，酸，甜，有时候会苦，也是很常见的，还有色，甘，有时候大家觉得会有咸，这些感觉要去把握，怎么品茶，怎么把握，这样一口茶放在这里我们喝，喝进嘴的时候不是一下子就下去了，应该是从牙齿缝里面，用缝隙吸进去，用嘴往两边分，让茶汤跟口腔的各个部分充分的接触，然后再咽下去，这个时候再体验口腔的感受，还有他的力道的感觉，茶里面有一个铁罗汉，所有的这些感觉你都要体察，这些部分以外，我们刚才讲的酸甜苦咸瑟甘，这些东西怎么培养，如果你的口感一般，你可以拿糖水掌握什么是甜，拿醋掌握什么叫做酸，开始的茶我们说这个茶哪一个部分让你觉得酸，口腔里面哪一个部位感觉酸特别的明显，你也应该有自己记住，这是第一步的训练。

　　我们感觉说的挺多的，挺专的，是不是国学就是这样的，像祖的牌位一样，或者像一身紧身衣一样，不管舒服不舒服都穿着，这样才显得我们有品位，至少我了解的国学不是这样的。

　　注水以后就是分茶了，茶出来怎么分，我们前面已经讲过了，比如说有四个杯子放在这里，大家只能想象了，这样的四个杯子，我们这样摆在一起的情形注水怎么注呢，杯子怎么拿，也是这样的，放在这里的时候，我们说了最顺手的怎么拿呢？茶艺师是有表演的目的，你不是为了表演给别人看，你是泡茶给自己喝，尽量的简洁，大家都知道，盖碗是什么，自然的就不是盖上去是平的，会有一条缝出茶的，整个动作转动都是最小的，大家看到有一些不好看的茶艺表演，那个动作很夸张，那个动作对泡好茶有什么用，他告诉你这样美观，美吗，不一样，大家从茶道的角度来讲，绝对最简洁的东西，最少的动作是最好的。

　　这个季节不错，马上新绿茶就下来了，可以喝到很多的新绿茶，但是请大家注意，不要太贪鲜，当刚采下来的茶，我们要品鉴，不得不尝一些，但是从品茗的角度来讲

　　物业服务是我们的金茂物业，包括的金茂威斯汀真正达到五星级的金茂物业。园林做的是倍尔高林（音），一会儿我们可以看一下样板间，只要家里有人就会报警到物业，很多很多的高科技系统都会有，另外我们的生态新风系统，的空气不太好，沙尘暴比较多，我们不用开窗，24小时可以通过我们的新风系统让室内的空气换25次，包括我们的玻璃也是用的3C认证的玻璃，包括装饰面，整块砖的装饰面，以及我们做了很多的好的方面。活动之前我简单的介绍了一下我们的项目，也希望各位有时间参观我们的样板间。

　　下一步更重要的是什么？注水，注水形成一个很好的结构，喝茶的都知道，三分茶七分水，你到一个地方买茶，在当地喝的很好，在不行，为什么呢，这里的水不好，大家可能知道的也就是这一成，就是水里面的矿物质含量很重要，其实还有一个很重要的含义，就是再好的茶没有好的冲泡注水，注定泡不好。

　　我尽量少买有名的绿茶，比如说朋友说龙井村里拿来的龙井，但是龙井村出来的龙井也有相当的比例是假的。什么样的绿茶比较靠谱，比较保险，首先要有卫生。如果家里是农村的，或者有亲戚是农村的，如果是阿姨自己住的，没有打算卖的，那个茶最好，绝对的靠谱，保险，一些地方有名的小绿茶也不错。

　　这是我们一个主力户型之一，300平米的户型，整个的户型都是双通透的设计，起居室、餐厅、玄关、厨房，主卧室，过道，还有个次卧室，书房，客卧，双通透设计，一梯一户。

　　这个高度到底如何呢，如果你的新房子，自己喜欢喝茶，想布置一个喝茶的空间，其实不在于你的桌子是什么材质的，在于什么呢，在于适用不适用，这个是有规矩和讲究的，我们从桌子、椅子讲起，桌子要怎样的高度，桌子就是你坐在那里腿刚好是直直的，腿不是这样卧的，如果大家坐的沙发太低了，腿就卧着不舒服，太高了要翘着，这些都不合适做泡茶的桌椅，为什么呢？如果有学古琴的来宾，你去古琴老师也会说这个琴的高度，很自然的手垂下来放在那很舒服，很放松的状态，茶几也是这样的，是以注水的时候，注水的电水壶或者别的什么东西，注水器或者茶盏，这样的高度就是在68到72公分之间。这是茶席，茶桌。那么凳子呢，这样的凳子我坐勉强可以，在座的稍微富态一样的，这个凳子就不合适了，为什么呢？因为这个宽度不合适，你会觉得有一点莴着，这个高度也不太恰当，一开始告诉我的是二十多个人，大家围着一个沙发直接坐，我可以直接做演示。桌子和椅子的高度要这样配合起来，那么茶具怎么挑选，也是不在于器物如何的华美，而在于器型要符合标准。

　　我们现在所在地就是两万平米的私属园林，在高端住宅区是三万平米的园林，小区内部是五万平米的园林，我们的园林面积比我们周边的某一些项目整个的面积还要大以及在我们项目的东北侧，还有一个六万平米的城市公园，这是由我们公司出资建设以及的园林。

　　这样直打下来，可以冲茶的面是最有利的，这是对于器皿的选择，对于盖碗和杯子的要求，他的面是抛物线型的，这样的流线不会滞住茶，抛物线是有一个交点的，的茶艺到之后，大家都装神弄鬼的拿一个闻香杯，如果大家喝红酒的话，有这么一个器皿就很好玩了，好的茶还用闻吗，根本不需要，而且香味意远，如果你挥发掉很多的香气，是一个浪费。真正好的茶应该怎么泡，应该泡的香气的结构很完整，主调和辅调很分离，变化的层次很清晰，在这个情况下，尽可能把这个茶的香点到水里去，我们讲含蓄生成，隽永，泡茶也是这样，如果你对真正一个茶道的高手说这个茶真香，他可能羞愧的要撞死，这就好象你夸一个好的摄影师，你的照片真好，真清楚。在这个前提下，应该把茶尽量的敛到水里，这样的茶泡的更好，香味更持久。

　　怎样注水，刚才我讲了，注水我们是值得认真的讲一下，因为一杯茶的成败，七八成都基于注水的环节上，注水的时候首先要坐得很放松，坐下来的放松跟你弹古琴，打太极的道理是一样的，泡茶的注水的发力的原因和打太极的原理是一样的，我们经常说一通百通，基本的原理层面是一样的，你坐在那要端正，含胸拔背，脚很自然的搭拉在地上，这样就感觉力可以从脚下出来的感觉。然后是要把每个关节都放松，肩要放松，肘也要放松，怎么知道自己放松，你可以在家里自己注水，注水要不了多久就会感觉某一个关节发酸，真正放松的时候是不需要加什么力的，就一定点儿力控制一下方向，自动的流出来就可以了。

　　庄子，传统文化的人都挺爱看的，但是也没有特别好的本子，我们推荐陈鼓应的《庄子今注今译》，字译解决了之后看庄子并不难，很有意思。

　　史书最权威的就是《中华二十四史》如果没有时间看可以从传记的部分看，我们给大家推荐比较好的选本。还有兵书，在座的很多人是经商的，《孙子兵法》兵书之祖，刚才我们说了李零研究的很不错，可以拿出来看一下。

　　今天的讲题是寻常的精致，这个讲题都不是我自己想的，比较懒，大家可以查一下这个讲题是一本书的名字，这个书的作者搞收藏的人可能知道，是孙吉（音）先生，大家可能都听过马未都，其实孙先生是这个行业的泰斗。

　　当然是因为意识形态出了问题的时候我们再提倡国学，其实国学这个词也不是什么好词，大学都讲过，国学就是国家不国的学，国家不国的时候大家才强调认同，还有一个我们可以说是当朝认可的学问，其实在我们这个时代的国学最正的国学应该是马列主义。

　　大家都爱讲禅茶一味，很多人都推崇，这个字并不是宋代才有的，1905年才有的，专业的学者为什么不在社会上这么讲，这么讲很多人都不爱听，这个故事对大家都有好处，就跟你们营销上做一个概念，概念无所谓。比如说去年讲的1385年的状元大红袍，都是胡扯，但是这么说很多人都不高兴，好的办法就是不说，然而这个成为国际上研究的，很无稽之谈的东西，全国人民都这么讲，而且各种兴高采烈，好象天经地义就是这样的。中国传统茶文化回归到平常生活当中最好，其实日本的茶家的道也是很寻常的东西，我们一听道就，马上就觉得要正襟危坐，人家有茶道，花道，人家同性恋都有道，所以他们的道也没有那么高深。我们从很普通的使用层面出发，慢慢的提升，这样比较靠谱。

　　我讲的重点会放在日常生活当中，因为我自己在研究之余也喜欢喝茶，我就讲讲我们怎么样在喝茶这件平常事当中体会传统文化的智慧。

　　我们讲传统的经典，比如说你要说经典，如果你读了十来本书足够了，足以接近这些经典的精髓，五经讲《论语》，为什么从《论语》讲起，前几年出版社出了一个于丹的《说论语》卖了几百万册，大家可能都知道。这里我给大家推荐一些书，你有时间就看，没有时间看，如果你的孩子希望他正儿八经的了解传统的文化，就可以推荐我说的这些书，这是我们大学里面给文科的大学生推荐的书，应该是专业共同体的认可。现在如果一些孩子读小学、幼儿园。我们可以看一下朱熹的《章句集注》，如果你对国学有某种业余的研究兴趣，我们你看下面这两本《论语译注》《论语今读》，于丹的《论语》我们可以说是流行，很多人读过南怀谨的《论语别裁》，有很多人一听就接受不了，我相信很多人接近传统文化读南先生的著作，我觉得一个南怀谨比几十个国学教授加在一起对国学的作用还要大很多。

　　大家知道资本是，资本到了哪里，再的玉女都会变成。下面我们说端上来的时候，端杯的时候你发现，其实有一点像常青藤大学里面的骷髅会一样，在这个环节我们会发现另外一个茶艺师的师承是怎样的，我用这三个手指头，很多人习食指、拇指和中指，这个没有说非要怎么样，这三个手指比较稳定，我们为什么用这样的方法，有很多，一个是礼仪方面的，因为我们讲笑不露齿，我挡一下牙齿露的少一点，另外就是很多的人认为食指特别不干净，因为你的很多的小动作会由食指完成的，很多的民族讨厌食指。大家知道品茶和红酒一样，尽量的对这个茶避免扰动。这两种拿法在中医方面大家知道走的是不一样的，我不是养生专家，不是很懂，但是从你禅坐的角度来讲，这样拿心态更容易沉，这是细节的方面，行走江湖的时候，茶也是一个方面，大家会从您注水的方式，端茶杯的姿势判断你是哪一个流派下的，绝大部分你们在茶艺馆看到的都是没派，都是那种，但是真正的潮州、福建真正的华人传下来的会有一个讲究，这个东西和传统文化是一样的。

　　我们讲中国的传统文化不是高高在上的，传统上对于一个人的塑造都讲什么呢，讲志于道、据于德，依于仁，游于艺。我们讲最后这个艺，艺这个东西很重要，艺是把具体的器物和抽象的大道联系起来的一个环节。所谓的游，这个游其实就是一种身心逍遥的设想，中国人的教也是这样的，我们可以回想一下，我们的祖母那一代人，他们先去祠堂里面祭祖，然后去土地庙拜一拜，再去庙，他没有任何的心理上的不安，他认为他们都是神明都可以自己，不像他有很强的排他性。往往感性的人现在的立场比传统的还要坚定，我们说游是传统文化的大道。

　　刚才没有说到在小区里面配备了3600平米的幼儿园和一万平米的24个班的小学，幼儿园有可能是国务院幼儿园，包括小学可能是朝阳实验，最终还没有定下来。

　　所谓的茶道就是让你在细节当中领略微妙的东西，当你静下来，你的生活慢下来的时候，比如说你看安徽的茶在开水里面曼妙的舒展开，你会比看杨丽萍的舞蹈还，中国传统文化的情趣的东西，首先在乎你的心态，像当代中国人为什么和传统隔的那么远，大家为什么渴望传统，甚至到处都急不可待想拥抱传统，但是总觉得离传统很远，心态很重要。我们这个时代，三十年的变化，是人家发达国家三四百年走过的，这当然就有很大的差异。

　　刚才说到我们的园林三万平米的社区，两万平米的公园，刚才说到整个的大的平面图，可以看到，通过这个图我们可以非常直观，非常明朗的看到整个园林的规划面积非常非常大，这个园林规划面积大了以后，带给我们的生活非常非常多的好处。

　　园林是邀请倍尔高林（音）来做设计，它在的代表作有星河湾和棕榈泉，整个园林是把我们整个小区抬高1.5米以后做的园林，抬高以后做了很多的台地的设计，包括我们窗外看到的台地，在小区的各个角落都有台地设计的风格。包括我们每栋楼之间都有一个单独的园林景观，形成了我们希望达到的三季花、四季长绿，达到人在画中游的感觉。

　　更多的时候我们希望我们的客户去样板间看看，了解了解，也许我们的样板间带给各位的不是特别奢华，特别豪华的感觉，但是通过我们的，您会觉得这样的房子真的适合我们生活，适合我们居住，而不是当作酒店，或者说一个临时居住的场所。

　　提问：我想请宣教授介绍一下绿茶方面的知识，能不能给提一些，喝绿茶的人应该注意什么？

　　整个项目过程说到了我们是唯一一个采用了八大科技系统的项目，我们有很多的高科技的东西，这里面有一个生态空调系统，如果大家看我们的样板间会发现里面没有空调的，采用的是生态空调系统，所有的都是毛细管网用，采用热辐射的方式把整个的管道覆盖起来，既不占用我们的空间，也非常的美观。

　　主持人：感谢刘总的介绍，包括开发商这么大力气的做了很多的环保，高科技的设计。我是今天的主持人，本次我们邀请到的是中国人民大学的宣方教授，他在中国传统文化方面有非常深的研究和造诣，出过多本文集，并且在国外很多大学过。中国传统文化的高深哲学，在我们的生活当中点点滴滴，大家一说到传统文化都觉得特别的，离我们非常远一样，但是今天宣方教授讲的就是日常生活的点滴总结的传统文化的智慧，下面有请宣方教授。

　　我喝过的一个茶艺师泡的茶，泡了一个十五年的大红袍，还泡了一个二十八年的广云供（音）这个对于发烧友来说是很普通的茶，但是这是我从来没有喝到过的普洱茶的体验，我们一般认为老普洱茶很温和，很稳定，没有什么变化，但是喝第一泡的时候可以清晰的感受到这个茶在迅速的返老还童，有很多的层次，当时给我的感觉是很震撼的。老普洱真正泡好了是这样的效果，这个效果怎么出来，很要紧的就是注水。

　　我们的面积基本是以大户型为主，讲到大户型，一定要讲讲，为什么我们的社区基本是以大户型为主，包括我们现在在卖的三号楼、九号楼和十号楼，基本是220-330平米，基本售价是在千万以上，我们说我们的社区是同质化的社区，为什么这么讲，我们很多时候可以想想自己的生活，假如说如果你的社区里面有一些居住的人层次不如自己的，生活起来不是很舒服，会有天天盯着你的车，盯着你的媳妇儿怎么怎么好的。如果比你层次高的人，也会觉得很失落，这就是中国人常说的人以群分，大家都差不多，就可以生活的比较好。

　　宣方教授

　　【活动地点】金茂府售楼大厅

　　宣方：南怀瑾名满天下，南先生首先我们说贡献非常大，我经常说当代中国佛教复兴影响最大的一僧一俗，俗就是南怀瑾。另外，无论是佛教界还是学院派，对南先生很多的著作有微辞，南先生内部也有派别之争，我有一个观点，刚才在休息室里面各位朋友都讲到，重要的不在于别人怎么看，而是说你自己看它的书有受益就是好的，所以法五，对你好的就是好的。

　　这是刚才我从茶艺师的茶席上拿来的杯子，这个杯子不会太便宜，这个还是不错的，是仿的，釉上的也不错，这个喝普洱茶还不错，如果喝工夫茶，这个杯型不是特别理想，理想的杯型应该是怎样的呢？这个也不是多好，但是比普通的要理想得多，这个可能上百块都可能。

　　2011年3月12日，一场主题为“中国传统文化生活智慧”的国学传统文化活动在金茂府盛大举行。全新的国学境界、和谐的古典氛围、精美的茶艺表演和古琴演奏使到场的朋友一起体验了金茂府的独有魅力。此次是由华媒星空精心打造的中国传统文化——“心灵之旅”系列之一。和讯网进行全程直播。

　　下面我们转到今天要讲的大家比较容易接受的，在座的各位有喜欢喝咖啡，有的喜欢喝酒，茶在中国传统文化当中是蛮特殊的东西，是一个具体的物质文明的东西，但是它承载的文明的传统又是大开大合，大雅大俗，对很多老百姓来说，开门七件事柴米油盐酱醋茶，对于有的人来讲，琴棋书画诗酒茶。

　　刚才说了我们基本上是南北通透，一梯一户，两个单元一层四户，四部电梯，这是小一点的户型，三居室，220-330，220平米这个就是三居室。

　　这个拿过来尽可能的在杯子的杯面，我把动作放慢，大家看，贴近盖面，也不是这样的，实际上每一点都还是点在茶杯的中心，但是因为整个动作是连贯的，你铁观音茶有什么好处实录：金茂府品质生活体验季 国学传统文化活动就不特别的觉得停顿，这样要把所有的茶都沥干，充分的要沥出来可以抖一下，你采取传统的功夫泡，你会发现最后的两三滴茶是致命的，因为是最浓的。绝大部分人并不爱喝茶，绝大部分爱喝的就是带一点香味的水，一个茶要泡到结构完整，比例匀称的时候不见得是每个人都承受得了的，那么浓的茶，如果停留在盖碗里面，对下一道茶的味道有知名的，所以一定要里沥干，你可以自己在家里试试。那么要不要洗茶，喝铁的人应该知道，如果胃不好不要喝铁，身体不好不要喝铁，如果你说就喜欢铁的味道，那你就买一些茶，如果是铁，你洗。

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　　真正的收方身心，首先要简化，简化下来才可以慢慢的安静下来，这是这些东西的要求。再泡茶的环节里面，首先我们讲制茶，怎么样放茶，放茶首先要温杯，茶杯要烫一下，再来放茶叶，为什么是这样，就像寒冷的冬天先起来洗一个热水脸一样，这个茶从常温下，你让它直接注入开水，对茶性的激发是不好的，它缺少一个过渡，温杯会把茶的香气激出来，这就是一个预备的步骤。

　　茶放进去以后，大家这两年都知道，所谓的上流社会流行普洱或者其他的，只不过是一种熟换到另一种熟，这样的盖碗，我们以这个为例，这种小号的我首先告诉大家，潮汕那边这样的盖碗会放八到十克，大家知道这个茶是很蓬松的，放在这个盖碗里面差不多是4/5了，如果你是刚开始学，然后你并不能接受这么大的茶量，至少应该放1/2，4/5是老手接受的标准，如果你开的不适应，1/2就可以了，如果是改良之后的颜茶，那个可以更少一点，往铁方面走的，因为那个会苦。

　　后面的部分不讲了，因为这个对于大家来说，有一点故弄玄虚，讲了也没有用，前面的部分是你们可以直接开始做的，你会发现在慢慢的你开始做了，光做到道而不是不行的，所有的都要起而行之，所有的传统的智慧精妙的地方都是莫讳之事，很多东西讲不清楚，但是可以掌握。

　　佛典，其实在当代中国传统文化的复兴当中，佛教的作用极其特殊，儒和道，现在真正提倡的没有一个人是按照思想要求自己的，也不景气，五十年代要成立五大教协会的时候要配齐都成立了，七十年代的时候说要恢复，说没有什么人就不恢复了，但是说不行，东南亚都有，我们要有这么一个组织，所以就恢复了组织。我们去江苏做调查，平均每个道观平均一下一个道观不到一个人。儒士道留下来的有专门的机构，协会，，的只有佛教，所以佛教在传统文化当中不仅是复兴佛教的问题，对所有的传统文化都很重要。我也不知道在座的有没有信别的教的，这个就不谈了。

　　如果让我推介佛教方面入门的书，要看你的目的是什么，我们国家的情形有一点怪，我们主流形态是，客观的教教育，不是让你信什么，而是客观的帮助你了解教的教育没有，这个是很的，我经常说学佛之前很正常，学了佛之后就神神道道的，不是说佛教不好，而是学的有问题，如果你客观的想了解，我觉得中国佛教协会已故会长赵先生写的《佛教常识答问》就不错，他不会佛教，但是也不会佛教，如果你喜欢一些文笔优美一些的，可以看休斯敦史密斯《人的教》，这都是客观的介绍性的书，你带有倾向的，你说学佛或者好奇看，者内心的佛教是什么的，我你看的书，我个人推荐的话，推荐给你《学佛三要》这个都可以作为了解佛法纲要的入门书。我跟时下的看法不太一样的，我自己不是佛教的人，我这么多年研究佛教，我依然是一个的知识，但是这不妨碍我对很多的教带着，很多大师是我的朋友，我欣赏他们，尊重他们。如果你是想要对这部分有一个了解。第三个问题在什么地方听，现代中国院可以去，这样的地方就比较正性。另外还有一些不是待在里面的。我的感觉，我们大部分人，我们一般的阅历都是教育出来的，所以比较强的我们可以接受，如果你有很特殊的机遇，人生的经历或者说特殊的体验，你可以找到一些不一样的，完全看你自己怎么想。

　　我们要讲的茶的部分，可能我们喝个水什么的都可以，我们也不一定要用杯喝茶，这个茶的目的就很简单，其实就是为了解渴。

　　宣方：昨天看到一位中医养生很有名的先生，他讲到北方人不太适合喝绿茶，花茶也不太适合，可能他是从中医养生的角度，因为他也是专业人士，科班出身，我对他的专业很尊重，但是我从喝茶的角度来讲，对于这个说法有不同的看法，北方是不是一概不适合喝绿茶，也是两说，连花茶都不适合喝，跟我们的常识太远，我们为什么北方人都喝花茶，除了便宜之外，也是大家喝的最顺口的，你要根据自己的体质，自己当下的生理状况，比如说这两天熬夜，没有睡好觉，上火或者有什么事情很烦，这个时候喝一点绿茶挺好的。如果你本来压力很大，经常紧张，焦虑，有一些慢性胃溃疡，这样时候大杯的喝绿茶对健康有害，所以首先要看你自己的身体状况，你是容易上火的体质，平常又特别爱吃辣的，肠胃比较皮实，喝一点绿茶没有问题

　　铁观音茶有什么好处实录：金茂府品质生活体验季 国学传统文化活动，【主办单位】方兴地产（中国）有限公司金茂府

　　包括整个产品，基本上是以板楼为主，所有的户型都是南北通透的户型，一梯一户，后期的户型是三梯两户，让我们所有的业主充分的享受我们的项目带来的品质感和生活感。

　　刚才说的都是你自己或者你的孩子，你的朋友想要认真看的时候比较专业的书，虽然我们讲通俗，但是要真正学进去也不是特别容易的，如果你对传统文化想要有一个系统的学习，有一套书是蛮好的。就是王力先生主编的《古代汉语》，优点就是比较科学有效的教学体系，常用词和古汉语结合在一起。

　　宣方：各位来宾大家好，一个礼拜之前还没有听说这个地方，一个礼拜之后我们就相聚在这里，很高兴参加这个活动，我很少在这样的场合讲国学，讲文化，感觉像堂会一样，怪怪的。但是你说很难受吗，也不是，因为我是研究佛教的，佛法里面有一个很重要的生活，叫做随生而遇，今天我们在这里一起分享国学文化的看法，我们大家就随缘。

　　主持人：谢谢，谢谢宣方教授，下面我们是一个环节，精美的茶点，私下还有问题的话可以再交流，中国传统文化系列活动是我们一直要做的事情，如果大家对我们后面的活动有兴趣可以做一个登记，以后有活动可以通知大家。另外对于我们金茂府感兴趣的话，可以到样板间看一下。再次感谢，活动到此结束。

　　这里面我们会慢慢的从刚刚讲的修生，注意礼仪，简洁，干干净净到安安静静再到恭敬，人爱讲，的老先生也爱讲，这些部分的培养都还是跟的比较相应的，在一个礼仪的方面跟自己的心有一个约束，再往下里面讲的比较少，佛家讲的很多，你在喝茶的过程当中，建立起对于你自己身体情绪的明晰的感受，从这种寥寥的感受当中进一步观察，这个观察能够往上，这就是四面，这个很复杂的技术设计跟大家讲也没有用，这是画饼充饥，没有必要讲，但是可以告诉大家这个东西是真实存在的，而且你即使达不到那么高深的境界，最的作用是可以的，调整你的亚健康的状态，我朋友通过这个办法慢慢的治好自己的慢性鼻炎，为什么可以，原因很简单，就是对你对于身体的变化越来越敏锐。