铁观音茶的泡法版权所有：中国农产品加工网网络出版：农产品加工最佳分辨率：1024×768自2007年1月改版起总访问量：368242860次

　　（2）铁应突出“韵”来。古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之说，细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘滑鲜爽；缓慢下咽，回甘带蜜韵味无穷。至于独特的韵何解？虽然说法很多，但应在香气和滋味上突出铁品种，且品饮后有回味（喉韵），水中有香，香中含水，余韵犹存，齿颊留芳；

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