超位禅师的法嗣铁华上人（1637-1725，字明开，漳浦人，居武夷山筇岩“莫庵”50余年，继承超位禅师茶禅衣钵。清康熙五十年（1711年）正月，以七十四高龄杖锡入京师，朝野为之震动。诚亲王躬身拜访并叩请禅大略，书“洞天花雨”额赐之。朝中文士多有题赠。戚麟祥惊呼：“天下名山数武夷，偶飞一锡到京师”，潘锦则写道：“他年若肯结莲社，终为陶渊过虎溪”，表达了对他的仰慕之情。太史陈梦雷认为：“铁公与其师伯明觉禅师先生大振风”。1718年《续茶经》作者、时任崇安县令（今武夷山市）的陆廷灿拜谒80高龄的铁华上人，向他讨教饮茶之道，有诗《次前韵赠铁华上人》为记：
一个盛世行将就木时，往往大师辈出。中国历史走到唐末、五代时，就涌现出了一大批彻悟人生、参透佛法的高僧。在这接踵走来的队伍中，有两位以茶参禅的禅师，他们就是北方的赵州古佛（778-897）和南方的扣冰古佛（844-928）。在那个信息传递十分不便的年代，他们虽然同时身居南北，遥隔三千里茫茫关山，但他们都不约而同地悟出了“茶禅一味”之道，以“吃茶去”的机锋接引，垂范禅林。两位禅师把精妙的佛法禅理简练成一杯茶，把从容、超越的生命境界淡定成一杯茶，供后世慢慢品饮，也使得不产茶的赵州和盛产茶的武夷同样因禅茶而闻名天下。
唐代赵州和扣冰古佛“吃茶去”开了茶禅文化的先河，宋代圆悟克勤禅师把这一主题进行了传承和提升，了茶道与禅学在上有着深层的相通，他手书“茶禅一味”的禅偈赠送来华学佛的日本，即是对茶与禅内理相通的经典概括。后来，“茶禅一味”四字真诀被日本茶道尊奉为核心。
其师弟憨璞性聪（1610-1666，福建顺昌人）为顺治帝启蒙老师，被赐封为“明觉禅师”，他深知“伴君如伴虎”之理，便毅然请旨南回，主持邵武安国寺。其间与超位禅师多有书信往来，在《明觉聪禅师语录》中有《侯武夷寿禅师》一文记载：
伏惟扣冰古佛，宝集正，转轮真子。于天心明月，无邻；神游于教海义天，利乐有情。笑辟支独醒于一己，拟普悟于群生。借水澄心，即茶演法。涤随眠于九结，破昏滞于十缠。于是待蛰雷于天心岩上，声消北苑；采灵芽于九龙窠间，气靡蒙山。依马鸣、龙树制造之方，得地藏、清凉烹煎之旨。焙之以三昧火，碾之以无碍轮，煮之以方便铛，贮之以甘露碗。玉雪飞时，香遍阎浮国土；白云生处，光摇紫极楼台。非关陆羽之家风，压倒赵州之手段。以故居人共啜，过客争尝。使业障、报障、烦恼障，即日消除；资戒心、定心、智慧心，一时洒落。
在国内，圆悟禅师“茶禅一味”的主张得到他得意大慧杲禅师的发扬光大。大慧在圆悟处得悟后主持余杭径山寺，开“看话禅”风，远近参学无数，日本等海外僧侣也纷纷跟风而至。径山寺原本就大量种茶，在佛事中有普茶等仪规，大慧禅师更是因地制宜把茶禅文化广为。
大慧禅师的真谦禅师把“茶禅一味”的带回了文化圣地武夷山，与本土的“三教”文化、朱子理学、武夷茶文化相交融，渐渐形成了中国茶道中最具代表性的武夷茶道。道谦禅师回到老家武夷山五夫里后，主持乡里的开善寺。当时的武夷山被称为“三朝理学驻足之薮”，朱熹的养父刘子羽、老师刘子?、岳父刘勉之既是理学硕儒，又是虔诚的佛徒，与道谦禅师过从甚密，常在开善寺与道谦禅师说法辩禅。青年时代的朱熹一味追求开悟，当他得知“开悟之说，不出于禅”后便道谦禅师在密庵、开善寺、天心庵（今天心永乐禅寺）“焚香沦茗、寄斋食粥学禅”，持续一年多，几近弃儒从佛。绍兴二十年（1155年）五月，朱熹在天心庵问禅于来访的大慧杲禅师，大慧禅师以茶为参禅悟佛之机、显道表法之具，引茶入禅，援佛入儒，使得朱熹适然，为他日后创立融儒、释、道之大成的朱子学体系奠定了基础。
超位禅师（1608-1688），俗姓卢，号寿，福建漳浦人，出生鸿儒之家。年轻时便投身明朝遗老黄道周门下，黄道周反清复明，南明后，被清廷，有家难回，便在南山寺削发为僧，后到浙江嘉兴金粟寺，师承福建漳浦籍老乡百痴行元禅师。随后在武夷山章堂岩结庐修证，诗心迥炯，禅风炽炽，历三十余载，皈依者甚众。超位禅师，一生种茶、做茶、泡茶、品茶，工夫独到，声名远播。
928年，闽王把八十五岁的古佛延请到福州，拜以国师。《五灯会元》记载：“闽王躬迎入城，馆於府沼之水亭。方啜茶，提起?子曰：‘大王会么？’王曰：‘不会。’师曰：‘人王各自照了。’”意思是说闽王招待古佛时，古佛提起茶橐子问闽王说：“大王会茶道吗？”，闽王说：“不会”。古佛说：“人王和真是生活在不同的境界啊。”当时日下，处处横流，在古佛眼里，茶已经不单单是一种饮品，而是衡量一个人内心世界和价值取向的尺度，这恬淡的言语也是古佛“我为，于法自在”（《法华经?譬喻品》）的自性流露。闽王极度崇佛，对国师言听计从，所以从此就“吃茶”之道，以净化，于是在建安（今福建建瓯）设“龙焙”，北苑茶于此开始风行。
这首诗盛赞了古佛“群物侍伴，双虎同禅”的法喜禅悦，其中“古木苔封菌，深崖乳杂泉”之句则是描述了山心庵周边遍植老枞茶树的殊胜景象。“乳香”即指武夷茶香，武夷茶别称“石乳”，这在他《怀武夷红石子》中也有写到：
茶和禅、茶和佛教素来有着密不可分的关系。仓颉造字比禅的出现固然要早，但“荼”（即茶）字“人在禾木中”的构字法，正是对抽象而微妙的“禅”作了最通俗易懂的解释??如同说图解字一般，在的眼里，一看到“禅”字，最先浮现在脑际便是一幅人在大树下或草木间、静虑的画面。佛教里也有许多“人在草木间”的故事，比如佛祖释迦牟尼正是在树悟得真谛而创立佛教的，而武夷山禅茶文化渊源武夷岩茶禅宗文化禅本身也正是因为“拈花微笑”而确立和传承下来的。这也说明了茶和佛、茶和禅之间虽素昧平生却似曾相识，二者之间自古就存在着结成“茶佛一家”、产生“茶禅一味”的种子，此所谓“茶禅一味”的缘起。
暌违道范，渴慕芳规。每瞻风?于词垣，素惭萍梗于参阔。有稽候悃未遂，鄙私得便鸿翔，聊将问慰。足下独宿孤峰，惟抱挚天之志，身游大野，实起济道之风，扫却三玄，纵横机超物外，空诸万有，坐断报化佛头。名占夷岭之尊，道震崇潭之重。春云翠泼山川，瑞草香浮岩壑；雪烹龙团，浪翻蟹眼。吾兄卓锡于此日用，乐道无穷，行济南阳之俦，坐置高庵之理。素有鄙志，欲躐高踪，未知六六峰头、三三水畔，尚容予杖笠之寄乎？弗罄遐思，谨此以慰。
武夷山禅茶文化渊源武夷岩茶禅宗文化，武夷岩茶禅宗文化扣冰古佛，武夷山吴屯人，生于唐会昌四年（844年）二月八日，俗姓翁，名乾度，法名藻光，河西节度使推官翁承钦之子，传说其母梦辟支佛感孕而生，又因其“夏著衣褚，冬则扣冰而浴”而被称为扣冰古佛。古佛自十三岁出家后，精于，常在荆棘荒蛮中，“虎踞左右，弥猴供果，朱雀衔花，群物侍伴”。先后参晤禅月贯休、雪峰义存、鹅湖、鼓山神宴诸大禅师，在山心庵（今武夷山天心永乐禅寺）因“天心明月”，成为一代参透禅学真谛的大师，并被闽王尊为国师，名列《五灯会元》、《高僧传》等史传之中。古佛超乘的道行与长期喝茶是分不开的，正如古佛道场瑞岩寺对联“扣禅扉，动心弦，万法仙宏开觉；冰壶影，静澄怀，刹那灵山映瑞岩”所描述的一样，古佛一生氲氤在武夷茶的沉香中，以冰煮茶，以冰沐浴。正是茶和冰涵养出他超越僧俗两界的生命奇观和那颗恒定千年的“壶里冰心”。
由于闽南是南明反清复明的根据地，因此南明后，先朝的遗民逃亡到江西上饶和武夷山一带，许多报国无门的志士纷纷遁入空门，先后隐逸武夷山中。当时主持天心永乐禅寺的超位禅师、主持天成禅院超煌禅师、先后主持莫庵和天心永乐禅寺的铁华上人、驻锡梧桐窠的僧衍操都是漳州人；驻锡青狮岩的兴觉是晋江人；驻锡天心永乐禅寺的释超全是厦门人。其时，武夷山中的每个几乎都有闽南僧人常住。他们普遍嗜茶，常在天心永乐禅寺举办茶宴，在一起宣习工夫茶艺，以茶谈禅，以茶论道，以茶说经，成为武夷山乌龙茶的。其中最为突出的当数一代茶僧释超全。释超全（1627-1711），俗名阮?锡，厦门同安人，曾在郑成功储贤馆为幕僚，为尽南明，弃家行遁，仰慕天心禅茶之名，约于康熙二十五年(1685)入武夷天心永乐禅寺为茶僧。他毕生爱茶，种茶、制茶、喝茶、写茶，在天心永乐禅寺常住时写下了著名的《武夷茶歌》、《安溪茶歌》等脍炙人口的茶叶著作，成为研究茶叶的珍贵史料，为乌龙茶工艺创始于武夷山再添佐证。在闽南籍僧人的和推动下，乌龙茶制作工艺很快就传到了闽南和潮汕，直接促进了安溪茶和潮汕工夫茶的兴起。《武夷茶歌》：
贯休（832-912），俗姓张，字德隐，婺州兰豁(今浙江兰溪)人，七岁出家，过目成诵，日诵《法华经》1000字，倒背如流。贯休又雅好吟诗，常与僧处默隔篱论诗，或吟寻偶对，或彼此唱和，见者无不惊异。贯休受戒以后，诗名日隆，仍至于远近闻名。唐景福（892）间，贯休杭州，吴越国君钱?慕名拜见，并索要诗篇。贯休赋诗《献钱尚父》一首，里面有“满堂花醉三千客，一剑霜寒十四州。”之句，因为当时钱?有天下的野心，要求他把“十四州”改为“四十州”。贯休说：“州亦难添，诗亦难改。闲云野鹤，何天不可飞耶！”拂袖而去，从此天下。