原文转自悠悠茶叶网，原文地址：

　　通用网址：农产品加工网络实名：农产品加工网中国农产品加工网网上：

　　中国农产品加工网：2008年度中国最具社会责任农业网站中国农产品加工主流农产品加工社联合主办

　　铁的新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。

　　铁要怎么泡才比较有香味-怎么泡铁观音茶，铁的档次只有通过喝才能辨别出来，香味也是慢慢品出来的。铁最好用盖碗泡，水尽量用纯清水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁有酸度，若久存则酸度渐失去。

　　铁茶叶要怎么泡才比较有香味呢？其实铁的种类分为很多种，其中安溪铁茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。如果你喝茶比较少或者是刚开始喝茶，最好是不要喝，要是想得话，喝完茶叶要吃点甜的食物。

　　本网法律顾问：孙表华律师

　　品茶包括四方面内容：一审茶名，二观茶形色泽（干茶、茶汤），三闻茶香（干茶、茶汤），四尝滋味。正铁直销)，来自内安溪的铁，天然健康，以茶会友QQ:609524219

　　中国农产品加工网网刊：《农产品加工》中国科技核心期刊中国标准连续出版物号：ISSN1671-9646/CN14-1310/S

　　怎么泡铁观音茶在泡铁行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。

　　版权所有：中国农产品加工网网络出版：农产品加工最佳分辨率：1024×768自2007年1月改版起总访问量：365263373次