1．在选购时可通过看是否有其他植物叶、花和杂物；闻是否有霉变和异味来确定茶叶的正常品质特征。

　　4.茶叶保管的好坏将直接影响茶水的滋味。茶叶的保管方法将茶叶用保鲜袋密封放入冰箱，这样便可一年四季尝到新茶的滋味，并永葆嫩绿和清香。

　　祁门红茶鉴别注：排名不分先后

　　3.购买新茶时，不能只看标签上的生产日期，还要看产品的品质，许多茶叶包装上标明的生产日期实质是包装日期。鉴别新茶，还是靠感官品尝决定。新茶外观干硬疏松，色泽新鲜，一般呈嫩绿色。茶叶则紧缩暗软。新茶汤色而香气足，陈茶则汤色变褐、香味差。就绿茶来说，质量好的绿茶口感略带苦涩，饮后鲜甜回甘，且回味越久越浓。若苦涩味重，鲜甜味少的则为次茶。

　　2009年第3季度上海市茶叶质量专项监督抽查合格的产品和企业名单

　　5.获得“有机食品”认证的茶叶，虽然价格稍高，但这些茶叶在生产过程中不使用农药，安全有。

　　2009年第3季度上海市茶叶质量专项监督抽查结果

　　茶叶是用茶树新梢的芽、叶、嫩茎，经过加工制作的能饮用的干茶。根据不同的加工工艺分为绿茶、红茶、乌龙茶、祁门红茶鉴别市质量技监局公布09年3季度茶叶质量专项监督抽查结果黄茶、白茶、黑茶六大茶类，通过再加工可制成的花茶、袋泡茶、紧压茶三类产品。经分析茶叶富含茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、茶多糖、维生素以及多种微量元素等对人体有益的活性成分。

　　2.尽量选购包装的茶叶。散装的茶叶，长期在空气中，由于吸潮吸味，会造成品质下降，并且在运输和储藏中易受到各种污染。

　　祁门红茶鉴别市质量技监局公布09年3季度茶叶质量专项监督抽查结果，2009年底3季度，上海市质量技术监督局组织有关质检机构对本市生产领域的各类茶叶产品进行了监督抽查，共计抽查43种产品，检验项目包括重金属元素、稀土元素、六六六、滴滴涕、顺式氰戊菊酯、氟氰戊菊酯、氯氰菊酯等农药残留。经检验，全部合格，产品抽样合格率为100％。

　　上海市质量技术监督局

　　附：

　　茶叶选购小常识

　　茶叶是用茶树新梢的芽、叶、嫩茎，经过加工制作的能饮用的干茶。根据加工工艺不同，常见的有绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶及经再加工制成的花茶、袋泡茶、紧压茶。2005年5月1日国家质检总局对茶叶实施食品质量安全市场准入制度。消费者可根据外包装上是否贴有QS标志作为选购依据之一，此外在选购茶叶时应注意以下几方面：