昨天,在业内人士的带领下,记者来到雨花胜境位于半山腰的茶园,“这里的碧螺春保持了最原始的生长,因而也是血统最纯的地产碧螺春。”东山镇农林服务中心主任杨忠星告诉记者,碧螺春茶的生长需要有一段时间的有效积温,如果有效积温不足,过早采摘嫩芽,则由于光照和积温不足,会出现茶叶叶嫩、味淡的现象。今年因为整体积温低,所以上市时间推迟,而地产小叶群体种的碧螺春上市时间更晚。“差不多4月6日以后才开始采摘,到这两天的碧螺春无论是香气还是滋味都达到了最上乘。”
记者见到,位于雨花胜境景区内的茶树大多保持了“茶果间种”的原生态,但明显不被重视的茶园大部分处于“废弃”状态。工作人员王老师告诉记者,“茶芽瘦小,采摘耗时耗工,又卖不起价钱,原来承包给一家茶叶企业,疏于管理,处于半野生状态,偶尔有旅行社组织采摘游,这里就成了一个旅游。”记者也看见,半山腰处,有不少茶农砍去了遮阳的果树,直接在阳光下的茶树成熟早而且发芽速度快,因为速成,而且嫩芽肥厚,自然产量就高。受利益的,越来越多的茶农种植连片的梯田式茶园。
一味求早,许多茶农引进了早熟品种,打破了茶果间种的自然,而且通过“剪”等手段,把茶叶直接在阳光之下,速成的大而肥厚的嫩芽则淡而无味。而“纯种”的小叶群体种碧螺春,身型瘦、产量低,而且上市时间晚,卖不出高价,这样的品种自然不会受到欢迎。
一位村民挑着刚刚采了一上午的碧螺春下山,记者见到,虽然刚刚开采,但茶农采摘的青叶已十分马虎,嫩芽上都带着几片大叶子,这个标准基本上接近炒青了。“品质虽然好,拣得精制却比较费人工,可是这个季节却卖不出好价钱了。”而这也正是困扰当地茶农的一大症结:早期上市的碧螺春实际上只是卖个“形态”,但是售价却都在3000元以上。而到了真正原产地小叶群体种的碧螺春上市时间,这时候的茶叶香气、滋味都达到了上乘,可价格却一落千丈,甚至不足千元。这真是“小姐的身价丫环命”!
半山腰的边,有一棵百年老茶树,杨忠星告诉记者,这是他们关注已久的“标本”,既没有经过人工修剪,也没有改变周边,处于纯在茶叶市场怎么砍价苏州地产碧螺春陷入血统怪圈 身价贬值自然生长状态。而这棵老树上的芽叶不足一厘米。“从前都说碧螺春需要7万个芽头才能炒制一斤碧螺春,而只有这样的茶树上产的嫩芽才真正达到标准。”记者见到这棵百年老树足有近三米高,枝繁叶茂,但是专家却说,这颗树上的嫩芽总共加起来最多能炒制50克碧螺春。
在茶叶市场怎么砍价苏州地产碧螺春陷入血统怪圈 身价贬值,在茶叶市场怎么砍价“血统”纯正的碧螺春嫩芽“身材”普遍瘦小,专家称,碧螺春是喜阴类植物,就像高山云雾茶之所以“值钱”,就因为特有的高山下云雾而形成的小气候,而洞庭东西山的碧螺春虽然并不生长在高山上,但是有太湖蒸腾的水汽以及枇杷杨梅等高大果树的遮蔽,形成了独特的生长,这也是原产地域的重要特征之一。